Asiática Sushi bowl de salmón
55 min
881 kcal
Caro
Almuerzos de verano
Almuerzos de verano frescos y fríos: ceviche, ensaladas plato único con legumbres o atún, salpicón, gazpacho y bowls de quinoa.
Con calor nadie quiere prender el horno. Estas recetas se comen frías o casi no se cocinan: ceviches, ensaladas que alcanzan como plato único (con porotos, lentejas, atún o pollo), salpicón, gazpacho y bowls. Varias se dejan listas en la mañana y se sacan del refri a la hora de almuerzo. Con más de 32 °C la comida perecible aguanta 1 hora fuera del refri, según el USDA, así que sírvelas y guárdalas al tiro.
Recetas
Asiática 
Peruana Ceviche de reineta
- 1 h 20 min
- 339 kcal
- Costo medio
Americana Ensalada César con pollo
- 45 min
- 643 kcal
- Costo medio
Chilena Ensalada chilena
- 25 min
- 102 kcal
- Muy barato
Chilena Tomates rellenos con atún
- 50 min
- 213 kcal
- Muy barato
Italiana Caprese
- 35 min
- 221 kcal
- Muy barato
Asiática Poke bowl de salmón
- 55 min
- 913 kcal
- Caro
Árabe Hummus
- 30 min
- 225 kcal
- Muy barato
Española Gazpacho
- 20 min
- 241 kcal
- Muy barato
Griega Ensalada griega
- 20 min
- 288 kcal
- Barato
Americana Bowl de quinoa
- 40 min
- 755 kcal
- Costo medio
Asiática Tofu salteado con verduras
- 55 min
- 681 kcal
- Costo medio
Chilena Ensalada rusa
- 1 h 35 min
- 345 kcal
- Muy barato
Chilena Ensalada de atún
- 25 min
- 301 kcal
- Barato
Peruana Ensalada de quinoa y palta
- 1 h
- 494 kcal
- Barato
Árabe Bowl de garbanzos y verduras
- 40 min
- 683 kcal
- Costo medio
Peruana Causa limeña
- 1 h 30 min
- 540 kcal
- Barato
Peruana Ceviche de pescado
- 1 h 15 min
- 359 kcal
- Costo medio
Peruana Choros a la chalaca
- 45 min
- 307 kcal
- Barato
Peruana Tiradito de pescado
- 30 min
- 157 kcal
- Costo medio
Peruana Solterito arequipeño
- 55 min
- 350 kcal
- Barato
Venezolana Ensalada de gallina
- 1 h 25 min
- 478 kcal
- Barato
Centroamericana Ceviche tico
- 1 h 10 min
- 261 kcal
- Caro
Centroamericana Salpicón guatemalteco
- 2 h 55 min
- 226 kcal
- Costo medio
Mexicana Aguachile
- 40 min
- 194 kcal
- Costo medio
Italiana Panzanella
- 55 min
- 435 kcal
- Muy barato
Chilena Ensalada de porotos
- 1 h 45 min
- 400 kcal
- Muy barato
Chilena Ensalada de lentejas
- 1 h 5 min
- 372 kcal
- Muy barato
Chilena Ensalada de garbanzos
- 2 h 30 min
- 386 kcal
- Muy barato
Chilena Ensalada de fideos con pollo
- 1 h 15 min
- 600 kcal
- Barato
Chilena Ensalada de repollo y zanahoria
- 1 h
- 91 kcal
- Muy barato
Chilena Ensalada de betarraga
- 1 h 30 min
- 173 kcal
- Muy barato
Chilena Ave palta
- 1 h
- 683 kcal
- Barato
Chilena Salpicón chileno
- 2 h 35 min
- 634 kcal
- Caro
Mexicana Ensalada de nopales
- 55 min
- 174 kcal
- Muy barato
Española Salmorejo
- 50 min
- 473 kcal
- Barato
Asiática Larb de pollo
- 40 min
- 298 kcal
- Barato
Asiática Gado gado
- 1 h 10 min
- 754 kcal
- Costo medio
Árabe Tabulé
- 30 min
- 221 kcal
- Muy barato
Árabe Fattoush
- 30 min
- 338 kcal
- Muy barato
Americana Ensalada Cobb
- 55 min
- 731 kcal
- Costo medio
Preguntas frecuentes
¿El limón cuece el pescado del ceviche?
No. Le cambia el color y la textura, pero no lo deja seguro, como recuerda el Minsal. Usa pescado fresco, prepáralo justo antes de comer y cómelo el mismo día. En el embarazo, el Minsal recomienda no comer pescados ni mariscos crudos.
¿Qué ensaladas sirven como almuerzo completo?
Las que llevan una proteína y algo que llene: porotos, lentejas, garbanzos, quinoa, atún, huevo o pollo. Una ensalada de hojas sola no alcanza.