Ensalada de atún
Para los días de calor o cuando hay poco tiempo: se arma con cosas de la despensa y no necesita cocina. Para que no quede aguada, escurre bien el atún y sácale las semillas al tomate.
Orientativo. La marcamos como apta para diabéticos o pacientes bariátricos según criterios nutricionales generales. No reemplaza lo que te indique tu médico o nutricionista: ajusta porciones e ingredientes a tu caso.
25 minTiempo
Fácil Dificultad
2Porciones
BaratoCosto
301kcal / porción- Tabla de picar y cuchillo
- Bol mediano
- 2 boles chicos
- Colador
- Tenedor
- Papel absorbente
Para 2 porciones
9 ingredientes
0 de 9 marcados
- Huevo: Mayonesa contiene huevo.
Ante alergias o intolerancias, revisa siempre el envase de cada producto.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
Necesitas comprar (0)
Tienes todo para esta receta.
Preparación en air fryer
-
1
Paso 1
Pela la media cebolla y pícala en cubos chicos, de medio centímetro. Ponla en un bol con agua fría que la cubra y déjala 10 minutos: así pierde el picor fuerte y queda crujiente.
-
2
Paso 2
Mientras tanto, lava los 2 tomates, córtalos en cuatro y saca las semillas con una cucharita (son las que sueltan agua). Pica la pulpa en cubos de 1 cm.
-
3
Paso 3
Separa las hojas de la media lechuga, lávalas una por una bajo la llave y sécalas bien con papel absorbente. Córtalas en tiras de unos 2 cm de ancho.
-
4
Paso 4
Lava el perejil, sécalo y pica fino solo las hojas, hasta juntar 2 cucharadas.
-
5
Paso 5
Abre las 2 latas de atún y escúrrelas sobre el lavaplatos, apretando la tapa contra el atún hasta que no salga más líquido. Si queda jugo, la ensalada se pone aguada.
-
6
Paso 6
Pasa el atún a un bol mediano y desármalo con un tenedor en hojuelas, sin molerlo hasta dejarlo como pasta.
-
7
Paso 7
Escurre la cebolla en un colador y sécala con papel absorbente.
-
8
Paso 8
En un bol chico, exprime el medio limón (saca las pepas) y mezcla el jugo con las 2 cucharadas de mayonesa, el 1/4 de cucharadita de sal y la pizca de pimienta, hasta que quede un aliño liso.
-
9
Paso 9
Agrega al atún la cebolla, el tomate y el perejil. Vierte el aliño y mezcla con una cuchara, levantando desde el fondo, solo hasta que todo quede untado. Si revuelves de más, el tomate se deshace.
-
10
Paso 10
Reparte la lechuga en 2 platos y pon encima la ensalada de atún. Sírvela fría.
-
11
Paso 11
Precalienta el air fryer a 200 °C unos 3 minutos.
-
12
Paso 12
Acomoda los ingredientes en una sola capa en el canasto, sin amontonar.
-
13
Paso 13
Cocina 10–14 min, girando o agitando a la mitad, hasta que doren.
-
14
Paso 14
Rocía un poco de aceite a media cocción para un dorado más crocante.
Seguridad: Los tiempos son de referencia y cambian según el tamaño de las piezas y el modelo de air fryer. Revisa que esté bien cocido antes de servir.
Preparación
-
1
Paso 1
Pela la media cebolla y pícala en cubos chicos, de medio centímetro. Ponla en un bol con agua fría que la cubra y déjala 10 minutos: así pierde el picor fuerte y queda crujiente.
-
2
Paso 2
Mientras tanto, lava los 2 tomates, córtalos en cuatro y saca las semillas con una cucharita (son las que sueltan agua). Pica la pulpa en cubos de 1 cm.
-
3
Paso 3
Separa las hojas de la media lechuga, lávalas una por una bajo la llave y sécalas bien con papel absorbente. Córtalas en tiras de unos 2 cm de ancho.
-
4
Paso 4
Lava el perejil, sécalo y pica fino solo las hojas, hasta juntar 2 cucharadas.
-
5
Paso 5
Abre las 2 latas de atún y escúrrelas sobre el lavaplatos, apretando la tapa contra el atún hasta que no salga más líquido. Si queda jugo, la ensalada se pone aguada.
-
6
Paso 6
Pasa el atún a un bol mediano y desármalo con un tenedor en hojuelas, sin molerlo hasta dejarlo como pasta.
-
7
Paso 7
Escurre la cebolla en un colador y sécala con papel absorbente.
-
8
Paso 8
En un bol chico, exprime el medio limón (saca las pepas) y mezcla el jugo con las 2 cucharadas de mayonesa, el 1/4 de cucharadita de sal y la pizca de pimienta, hasta que quede un aliño liso.
-
9
Paso 9
Agrega al atún la cebolla, el tomate y el perejil. Vierte el aliño y mezcla con una cuchara, levantando desde el fondo, solo hasta que todo quede untado. Si revuelves de más, el tomate se deshace.
-
10
Paso 10
Prueba y ajusta: si le falta, agrega otra pizca de sal o unas gotas de limón. Tapa el bol y refrigéralo 10 minutos para que se enfríe.
-
11
Paso 11
Reparte la lechuga en 2 platos y pon encima la ensalada de atún. Sírvela fría.
Consejos
Para que te quede bien
- Si tu atún viene en aceite, escúrrelo igual de bien y baja la mayonesa a 1 cucharada: el aceite ya trae grasa.
- Pica la cebolla bien chica. En cubos grandes, el sabor a cebolla cruda tapa al atún.
- Arma la ensalada máximo 1 hora antes de comer. Con más tiempo el tomate suelta jugo y todo se aguachenta.
Variaciones
- Con choclo y palta: agrega 1/2 taza de choclo cocido y 1 palta en cubos justo antes de servir.
- Más liviana: cambia la mayonesa por 2 cucharadas de yogurt natural sin azúcar.
- Para sándwich: pica el tomate más chico, sáltate la lechuga y úsala de relleno en una marraqueta tostada.
Datos
Nutrición
Aproximadamente 301 kcal por porción.
- 35 g proteínas
- 13 g carbohidratos
- 13 g grasas
Lo calculamos con los ingredientes y sus cantidades (valores de referencia por 100 g, sin contar hueso, cáscara ni el aceite de fritura que no se absorbe). Es una estimación: cambia según la marca, el corte y lo que sirvas en el plato.
Conservación y recalentado
Tapada en el refrigerador dura 1 día, con la lechuga aparte. No se congela: el tomate y la mayonesa se arruinan al descongelar.
Para acompañar
Va bien con papas cocidas, arroz graneado frío o una marraqueta tostada. En verano se come sola como almuerzo liviano.
Tip
Marca en la lista los ingredientes que tienes y verás lo que falta comprar.
Preguntas frecuentes
¿Atún en agua o en aceite?
Los dos sirven. En agua queda más liviana y en aceite más jugosa; en ambos casos escúrrelo muy bien.
¿Puedo dejarla hecha para el almuerzo del día siguiente?
Sí, pero guarda la lechuga aparte. Tapada en el refrigerador aguanta hasta el día siguiente, aunque el tomate suelta algo de jugo.
¿Por qué me quedó aguada?
Casi siempre es el atún mal escurrido o el tomate con semillas. Si ya pasó, inclina el bol y saca el líquido con una cuchara.
¿La cocinaste? Ponle nota
¿Qué te pareció esta receta?
Sé el primero en calificarla.
Revisamos cada receta antes de publicarla. Cómo hacemos las recetas · ¿Viste un error? Avísanos
