Bowl de garbanzos y verduras
Bowl de garbanzos y verduras es un clásico de la cocina árabe: una receta fácil que tienes lista en unos 25 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 10 min · Cocción 15 min
- Tabla y cuchillo
- Sartén
Para 2 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: enjuaga la quinoa y cuécela en el doble de agua con sal hasta que esté tierna, unos 15 minutos; resérvala.
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2
Paso 2
Si usas garbanzos de tarro, escúrrelos y sécalos; saltéalos en una sartén con un poco de aceite, comino y pimentón hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
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3
Paso 3
Ralla o corta la zanahoria en bastones finos y pica la palta en láminas.
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4
Paso 4
Masajea el kale con unas gotas de aceite de oliva y sal durante un minuto para suavizarlo.
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5
Paso 5
Arma el bowl: una base de quinoa, encima el kale, los garbanzos especiados, la zanahoria y la palta, ordenados por secciones.
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6
Paso 6
Termina con sésamo, un hilo de aceite de oliva y limón. Estará listo para comer recién armado.
Para que quede perfecta
- Masajear el kale con aceite y sal lo vuelve más tierno y digerible.
- Dorar los garbanzos con especias les da una textura y sabor irresistibles.
- Arma el bowl por secciones: entra por los ojos y mantiene cada textura.
Variaciones
- Cambia la base por arroz integral o cuscús.
- Suma una salsa de tahini con limón para un toque árabe auténtico.
Nutrición
Aproximadamente 420 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Sírvelo con pan pita, hummus y una ensalada fresca de tomate y pepino.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Sirve con garbanzos de tarro?
Sí, es lo más rápido. Escúrrelos y sécalos bien antes de saltear para que doren en vez de cocerse al vapor.
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