Chilena Humitas
1 h 45 min
321 kcal
Barato
Frutas y verduras de marzo
Lo que trae la feria de Chile central en marzo (choclo, porotos granados, porotos verdes, uva y manzana, entre otras cosas) y 36 recetas para cocinar con eso.
Marzo todavía trae choclo y porotos granados, y la papa está barata: en marzo de 2025 el informe de ODEPA la mostraba a unos $500 el kilo, con la uva de mesa a $700 u $800. Empiezan las manzanas, justo para la cuesta de marzo.
Verduras y hortalizas
- choclo
- porotos granados
- porotos verdes
- tomate
- papa
- zanahoria
Frutas
- uva
- manzana
- sandía
- tuna
Calendario para Chile central, con datos de ODEPA (Ministerio de Agricultura) y de Meteored. Los meses se traslapan: lo que dice «las últimas» todavía se encuentra, pero hay menos y sube de precio. Ver el calendario de todo el año
Qué cocinar en marzo
Chilena 
Chilena Pastel de choclo
- 2 h 20 min
- 775 kcal
- Costo medio
Chilena Guiso de porotos verdes
- 1 h 15 min
- 462 kcal
- Barato
Chilena Porotos con mazamorra
- 1 h 15 min
- 534 kcal
- Barato
Chilena Porotos granados
- 1 h 10 min
- 337 kcal
- Muy barato
Chilena Crema de choclo
- 55 min
- 299 kcal
- Barato
Chilena Crema de zanahoria
- 55 min
- 195 kcal
- Barato
Chilena Ensalada de repollo y zanahoria
- 1 h
- 91 kcal
- Muy barato
Chilena Ensalada de tomate cherry y choclo
- 20 min
- 157 kcal
- Muy barato
Italiana Frittata de papas
- 55 min
- 420 kcal
- Barato
Asiática Huevos con tomate al estilo chino
- 20 min
- 341 kcal
- Muy barato
Chilena Kuchen de manzana
- 1 h 45 min
- 383 kcal
- Muy barato
Peruana Papa a la huancaína
- 1 h
- 550 kcal
- Barato
Peruana Papa rellena peruana
- 1 h 50 min
- 683 kcal
- Barato
Chilena Papas a lo pobre
- 1 h
- 447 kcal
- Muy barato
Mexicana Papas con chorizo
- 50 min
- 558 kcal
- Barato
Chilena Papas doradas al horno
- 1 h 5 min
- 290 kcal
- Muy barato
Chilena Papas fritas caseras
- 1 h 25 min
- 299 kcal
- Muy barato
Francesa Papas gratinadas
- 1 h 40 min
- 487 kcal
- Muy barato
Chilena Papas rellenas
- 1 h 50 min
- 555 kcal
- Barato
Chilena Papas salteadas con huevo
- 40 min
- 524 kcal
- Muy barato
Chilena Pastel de papas
- 1 h 25 min
- 545 kcal
- Barato
Chilena Pescado en salsa de tomate
- 50 min
- 306 kcal
- Costo medio
Centroamericana Picadillo de papa
- 50 min
- 507 kcal
- Barato
Chilena Pollo al horno con papas
- 1 h 20 min
- 715 kcal
- Barato
Chilena Rodajas de manzana con mantequilla de maní
- 15 min
- 227 kcal
- Barato
Mexicana Tacos dorados de papa
- 1 h 5 min
- 646 kcal
- Barato
Chilena Tomates rellenos con atún
- 50 min
- 213 kcal
- Muy barato
Española Tortilla de papas
- 55 min
- 375 kcal
- Muy barato
Chilena Tortilla de porotos verdes
- 1 h 5 min
- 217 kcal
- Muy barato
Mexicana Tortitas de papa con queso
- 1 h 20 min
- 552 kcal
- Barato
Mexicana Caldo de res
- 3 h
- 537 kcal
- Costo medio
Chilena Carbonada
- 1 h 30 min
- 548 kcal
- Costo medio
Chilena Cazuela de cordero
- 2 h 15 min
- 789 kcal
- Caro
Chilena Cazuela de pollo
- 1 h 25 min
- 781 kcal
- Barato
Chilena Cazuela de vacuno
- 2 h 25 min
- 682 kcal
- Caro
Preguntas frecuentes
¿Qué verduras están de temporada en marzo?
En la zona central: choclo, porotos granados, porotos verdes, tomate, papa y zanahoria.
¿Qué frutas hay en marzo?
En la zona central: uva, manzana, sandía y tuna.
¿Qué puedo cocinar en marzo?
Con lo que hay en la feria salen platos como humitas, pastel de choclo, guiso de porotos verdes, porotos con mazamorra y porotos granados.
¿Sirve este calendario para el sur o el norte?
Está hecho para Chile central. En el sur todo llega más tarde: habas, arvejas, frutillas, cerezas y frambuesas se ven en verano. En el norte el tomate se adelanta.