Chilena Ensalada de repollo y zanahoria
1 h
91 kcal
Muy barato
Frutas y verduras de julio
Lo que trae la feria de Chile central en julio (zanahoria, espinaca, achicoria, naranja y mandarina, entre otras cosas) y 24 recetas para cocinar con eso.
Julio es pleno invierno: zanahoria, espinaca, acelga, achicoria, repollo, coliflor y brócoli. El zapallo que se vende es de guarda y aguanta meses. Es tiempo de cremas, cazuelas y legumbres, con cítricos de postre.
Calendario para Chile central, con datos de ODEPA (Ministerio de Agricultura) y de Meteored. Los meses se traslapan: lo que dice «las últimas» todavía se encuentra, pero hay menos y sube de precio. Ver el calendario de todo el año
Qué cocinar en julio
Chilena 
Chilena Crema de brócoli
- 50 min
- 200 kcal
- Barato
Chilena Crema de coliflor
- 1 h
- 216 kcal
- Barato
Chilena Crema de zanahoria
- 55 min
- 195 kcal
- Barato
Francesa Crema de zapallo
- 1 h 5 min
- 239 kcal
- Barato
India Curry de garbanzos y espinaca
- 40 min
- 508 kcal
- Costo medio
Italiana Frittata de espinaca
- 50 min
- 361 kcal
- Barato
Española Garbanzos con espinacas
- 35 min
- 333 kcal
- Costo medio
Peruana Locro de zapallo
- 1 h 5 min
- 408 kcal
- Barato
Italiana Pasta con brócoli y ajo
- 40 min
- 594 kcal
- Barato
Chilena Pie de limón en vaso sin horno
- 30 min
- 491 kcal
- Barato
Asiática Pollo a la naranja
- 55 min
- 489 kcal
- Costo medio
Asiática Pollo al limón chino
- 1 h 5 min
- 547 kcal
- Costo medio
Chilena Pollo con espinacas a la crema
- 40 min
- 484 kcal
- Costo medio
Chilena Puré de zapallo
- 35 min
- 164 kcal
- Muy barato
Italiana Risotto de zapallo
- 1 h
- 547 kcal
- Costo medio
Argentina Tarta de acelga
- 2 h 5 min
- 630 kcal
- Barato
Chilena Tortilla de acelga
- 45 min
- 209 kcal
- Muy barato
Asiática Vacuno con brócoli
- 45 min
- 400 kcal
- Caro
India Aloo gobi
- 50 min
- 243 kcal
- Muy barato
Mexicana Arroz verde
- 50 min
- 347 kcal
- Barato
Asiática Bibimbap
- 1 h 20 min
- 969 kcal
- Caro
Chilena Budín de verduras
- 1 h 35 min
- 345 kcal
- Barato
Argentina Canelones de verdura
- 2 h
- 628 kcal
- Costo medio
Preguntas frecuentes
¿Qué verduras están de temporada en julio?
En la zona central: zanahoria, espinaca, achicoria, acelga, repollo, coliflor, brócoli y zapallo (de guarda).
¿Qué frutas hay en julio?
En la zona central: naranja, mandarina, pomelo y limón.
¿Qué puedo cocinar en julio?
Con lo que hay en la feria salen platos como ensalada de repollo y zanahoria, crema de brócoli, crema de coliflor, crema de zanahoria y crema de zapallo.
¿Sirve este calendario para el sur o el norte?
Está hecho para Chile central. En el sur todo llega más tarde: habas, arvejas, frutillas, cerezas y frambuesas se ven en verano. En el norte el tomate se adelanta.