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Recetas con garbanzos

¿Tienes garbanzos en casa? Hay 21 recetas de almuerzo con garbanzos, paso a paso, y primero salen las que piden menos ingredientes.

Los garbanzos secos piden 12 horas de remojo y entre hora y media y dos horas de cocción. Los de tarro solo se enjuagan y están listos para hummus, ensaladas o un curry rápido. Rinden harto y llenan.

Recetas

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¿Sirve el agua del tarro de garbanzos?

Sí. Se llama aquafaba y se bate como clara de huevo, así que sirve para merengues o mayonesa vegana.

¿Cómo pelo los garbanzos para el hummus?

No es obligatorio, pero queda más suave. Frota los garbanzos cocidos entre dos paños de cocina y las cáscaras se sueltan solas.