Casado
Casado es un clásico de la cocina centroamericana: una receta fácil que tienes lista en unos 40 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 14 min · Cocción 26 min
- Sartén
- Olla o sartén honda para freír
Para 2 porciones
8 ingredientes
0 de 8 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: ten el arroz blanco cocido y los frijoles guisados y calientes.
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2
Paso 2
Sazona el pollo (o carne) con sal, ajo y comino, y cocínalo a la plancha o en sartén hasta dorar y que quede jugoso.
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3
Paso 3
Fríe el plátano maduro en tajadas hasta caramelizar. Fríe en abundante aceite a 170-180 °C (una gota de agua chisporrotea al instante), en tandas y sin amontonar. Voltea una vez y retira al dorar; escúrrelos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
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4
Paso 4
Prepara una ensalada fresca de repollo rallado y tomate, aliñada con limón y sal.
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5
Paso 5
Fríe los huevos si quieres sumarlos al plato. Fríe en abundante aceite a 170-180 °C (una gota de agua chisporrotea al instante), en tandas y sin amontonar. Voltea una vez y retira al dorar; escúrrelos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
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6
Paso 6
Monta el casado en un plato grande: arroz, frijoles, la proteína, plátano y ensalada, cada cosa en su sección.
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7
Paso 7
Estará en su punto recién armado, con todo caliente. Sírvelo con salsa al gusto.
Para que quede perfecta
- Es un plato de montaje: organiza cada componente por separado.
- El plátano maduro aporta el toque dulce que equilibra.
- Sírvelo recién hecho, con todo a la vez.
Variaciones
- Cambia la proteína: bistec, pescado, chuleta o solo huevo.
- Suma aguacate o picadillo.
Nutrición
Aproximadamente 620 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompáñala con una guarnición simple —arroz, ensalada o pan— para un almuerzo completo.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Por qué se llama 'casado'?
Cuenta la tradición que los trabajadores pedían en las fodas 'algo como lo que come un casado', un plato completo y balanceado. El nombre se quedó.
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