Quiche de verduras
Quiche de verduras es un clásico de la cocina francesa: una receta de dificultad media que tienes lista en unos 60 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 21 min · Cocción 39 min
- Sartén
- Horno
- Fuente o lata para horno
- Bol
- Batidor o batidora
Para 6 porciones
7 ingredientes
0 de 7 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Para la base: forra el molde con la masa de hojaldre, pínchala y hornéala en blanco 10 minutos a 180 °C.
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2
Paso 2
Para el relleno: saltea la cebolla, los champiñones y la espinaca; escurre bien el exceso de líquido para que la quiche no quede aguada.
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3
Paso 3
Para el relleno: bate los huevos con la crema, sal, pimienta y nuez moscada.
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4
Paso 4
Para armar: reparte las verduras y el queso gauda sobre la base precocida.
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5
Paso 5
Para armar: vierte la mezcla de huevo y crema por encima.
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6
Paso 6
Para hornear: hornea a 180 °C 30 a 35 minutos, hasta que cuaje y dore. Deja reposar antes de cortar.
Para que quede perfecta
- Precalienta el horno al menos 10 minutos antes de hornear. Una temperatura pareja es la clave de una cocción uniforme.
Variaciones
- Gratínala: cúbrela con queso rallado y dórala unos minutos al horno antes de servir.
- Juega con las especias a tu gusto: un toque de comino, ajo o pimentón ahumado cambia por completo el perfil del plato.
Nutrición
Aproximadamente 380 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador hasta 3 días. Recaliéntalo en horno a 160 °C unos minutos para que recupere su textura y no se reseque.
Para acompañar
Acompaña con pan baguette y una ensalada de hojas verdes con vinagreta.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vas a comer.
¿Es apta para dieta vegetariana?
Sí, tal como está la receta es vegetariana. Igual revisa las marcas de los ingredientes envasados por si acaso.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 6 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
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