Omelette de verduras
Omelette de verduras es un clásico de la cocina francesa: una receta fácil que tienes lista en unos 15 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 7 min · Cocción 8 min
- Tabla y cuchillo
- Sartén
- Batidor o batidora
Para 2 porciones
7 ingredientes
0 de 7 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes: pica el pimentón, los champiñones, el cebollín y lava la espinaca.
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2
Paso 2
Saltea el pimentón y los champiñones en un poco de mantequilla hasta que se ablanden; agrega la espinaca hasta que baje. Reserva.
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3
Paso 3
Bate los huevos con sal y pimienta hasta integrarlos bien.
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4
Paso 4
Calienta una sartén antiadherente con mantequilla a fuego medio y vierte los huevos; mueve apenas hasta que empiecen a cuajar.
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5
Paso 5
Cuando la base esté cuajada pero la superficie aún brillante, reparte las verduras y el queso gauda sobre una mitad.
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6
Paso 6
Dobla el omelette sobre el relleno, deja que el queso se funda un momento y sírvelo de inmediato, jugoso por dentro.
Para que quede perfecta
- Prueba y ajusta la sal al final de la cocción, de a poco: siempre es más fácil agregar que corregir un plato salado.
Variaciones
- Gratínala: cúbrela con queso rallado y dórala unos minutos al horno antes de servir.
- Juega con las especias a tu gusto: un toque de comino, ajo o pimentón ahumado cambia por completo el perfil del plato.
Nutrición
Aproximadamente 260 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompaña con pan baguette y una ensalada de hojas verdes con vinagreta.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vas a comer.
¿Es apta para dieta vegetariana?
Sí, tal como está la receta es vegetariana. Igual revisa las marcas de los ingredientes envasados por si acaso.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 2 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
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