Arroz con pollo venezolano
Arroz con pollo venezolano, de la cocina venezolana, es fácil y está pensada para que cualquiera la logre en casa. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 16 min · Cocción 29 min
- Olla
Para 4 porciones
8 ingredientes
0 de 8 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
Necesitas comprar (0)
¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
-
1
Paso 1
Reúne los ingredientes: cuece la pechuga en agua con sal hasta que esté tierna; reserva el caldo y deshiláchala.
-
2
Paso 2
Prepara un sofrito con cebolla, ajo y pimentón picados, hasta que estén blandos.
-
3
Paso 3
Agrega el pollo deshilachado y mezcla con el sofrito; suma la zanahoria en cubitos. Agrégalo e intégralo con el resto, repartiéndolo de manera pareja. Tómate un momento para que se mezcle de forma homogénea antes de seguir.
-
4
Paso 4
Incorpora el arroz y revuélvelo un minuto para que se impregne. Súmalo y mézclalo con cuidado para que se distribuya parejo. Respeta el orden de la receta: cada ingrediente entra cuando le toca.
-
5
Paso 5
Vierte el caldo caliente (el doble que de arroz), agrega las arvejas y el choclo, y sazona con sal y un toque de color (onoto o pimentón).
-
6
Paso 6
Tapa y cocina a fuego suave hasta que el arroz absorba el líquido y quede graneado.
-
7
Paso 7
Estará en su punto cuando el arroz quede suelto y el pollo integrado. Deja reposar tapado unos minutos y sirve.
Para que quede perfecta
- Usa el caldo del pollo en lugar de agua para más sabor.
- Respeta la proporción de líquido para un arroz graneado.
- Deja reposar tapado al final para que termine de cocer parejo.
Variaciones
- Suma aceitunas y alcaparras para un toque festivo.
- Dale color con onoto (achiote) si lo consigues.
Nutrición
Aproximadamente 500 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompáñala con una guarnición simple —arroz, ensalada o pan— para un almuerzo completo.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Pollo entero o deshilachado?
El venezolano suele llevar el pollo deshilachado e integrado al arroz, lo que lo hace muy rendidor y fácil de servir.
¿Qué te pareció esta receta?
Sé el primero en calificarla.
