Hidratar

Devolver agua a un ingrediente seco —gelatina, hongos, coco rallado, legumbres— dejándolo en líquido hasta que se ablande.

Recetas que usan esta técnica

Venezolana

Cocada

⏱ 20 min
🔥 320 kcal
$

Colombiana

Cocadas

⏱ 30 min
🔥 180 kcal
$

Centroamericana

Tamales colorados

⏱ 3 h
🔥 500 kcal
$$

Mexicana

Enchiladas rojas

⏱ 50 min
🔥 480 kcal
$$

Mexicana

Pozole rojo

⏱ 2 h
🔥 420 kcal
$$

Mexicana

Mole poblano con pollo

⏱ 1 h 30 min
🔥 560 kcal
$$$

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