Fuente para horno
Recipiente de vidrio templado, cerámica o greda, más hondo que una lata, para hornear pasteles, lasañas, gratinados y carnes.
Las más usadas en casa son de unos 20 x 30 cm, que dan para un pastel de choclo o una lasaña para 6. En Chile mucha gente la llama pyrex, aunque sea de otra marca.
El vidrio calienta más lento que el metal, pero guarda el calor: un gratinado sigue burbujeando unos minutos fuera del horno. Por lo mismo, la base dora menos que en una lata. Para carnes que llevan limón o vinagre, prefiere vidrio o loza, porque el metal reacciona con el ácido.
No pongas una fuente de vidrio caliente sobre una superficie mojada o fría ni le eches agua helada: el cambio brusco la puede trizar. En México y Colombia se le dice refractario; en España, fuente de horno.
Recetas donde aparece
Chilena Pastel de choclo
2 h 20 min
775 kcal
Costo medio
Chilena Chupe de mariscos
- 1 h 10 min
- 425 kcal
- Caro
Chilena Pastel de papas
- 1 h 25 min
- 545 kcal
- Barato
Italiana Lasaña a la boloñesa
- 2 h 45 min
- 851 kcal
- Costo medio
Chilena Pollo asado al horno
- 2 h 20 min
- 902 kcal
- Barato
Italiana Lasaña de verduras
- 2 h 5 min
- 767 kcal
- Costo medio