Chili con carne
Chili con carne es un clásico de la cocina americana: una receta fácil que tienes lista en unos 55 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 19 min · Cocción 36 min
- Tabla y cuchillo
- Olla
- Sartén
Para 6 porciones
9 ingredientes
0 de 9 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes: pica la cebolla, el ajo, el pimentón y el ají rojo; ten los porotos rojos cocidos.
-
2
Paso 2
Sube el fuego, agrega la carne molida y dórala bien, deshaciendo los grumos.
-
3
Paso 3
El chili debe quedar espeso y sabroso, no caldoso; ajusta el picante a tu gusto.
-
4
Paso 4
Sirve bien caliente, solo o con arroz, y si quieres con queso rallado encima.
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5
Paso 5
Pasa los ingredientes a la olla a presión junto con el líquido indicado.
-
6
Paso 6
Sella la tapa y cocina 30–35 min a presión alta.
-
7
Paso 7
Libera la presión (natural para guisos y legumbres) antes de abrir y servir.
Seguridad: Respeta el líquido mínimo y no llenes más de 2/3 (1/2 con legumbres). Tiempos referenciales: ajusta a tu olla.
Preparación
-
1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes: pica la cebolla, el ajo, el pimentón y el ají rojo; ten los porotos rojos cocidos.
-
2
Paso 2
Sofríe la cebolla, el ajo y el pimentón en una olla; agrega el ají y el comino y revuelve.
-
3
Paso 3
Sube el fuego, agrega la carne molida y dórala bien, deshaciendo los grumos.
-
4
Paso 4
Incorpora el tomate, la pasta de tomate y los porotos rojos, sala y cocina a fuego suave 30 minutos para que espese y tome sabor.
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5
Paso 5
El chili debe quedar espeso y sabroso, no caldoso; ajusta el picante a tu gusto.
-
6
Paso 6
Sirve bien caliente, solo o con arroz, y si quieres con queso rallado encima.
Para que quede perfecta
- Prueba y ajusta la sal al final de la cocción, de a poco: siempre es más fácil agregar que corregir un plato salado.
Variaciones
- Versión vegetariana: reemplaza la carne por lentejas, garbanzos o champiñones salteados, y ajusta el líquido y el tiempo de cocción.
- Juega con las especias a tu gusto: un toque de comino, ajo o pimentón ahumado cambia por completo el perfil del plato.
Nutrición
Aproximadamente 420 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Va muy bien con papas al horno o fritas, ensalada y pan.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vas a comer.
¿Es apta para dieta sin gluten?
Sí, tal como está la receta es sin gluten. Igual revisa las marcas de los ingredientes envasados por si acaso.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 6 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
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