Calzone
Calzone, de la cocina italiana, es de dificultad media y está pensada para que cualquiera la logre en casa. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 18 min · Cocción 32 min
- Sartén
- Horno
- Fuente o lata para horno
- Bol
- Uslero
Para 4 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: prepara y leuda la masa de pizza hasta que doble.
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2
Paso 2
Precalienta el horno a la máxima temperatura.
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3
Paso 3
Estira porciones de masa en discos. Estírala con uslero sobre el mesón enharinado, girándola para que no se pegue. Déjala pareja y del grosor indicado para que se cocine de forma uniforme.
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4
Paso 4
Pon el relleno en una mitad: ricotta, mozzarella, jamón y un poco de salsa de tomate.
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5
Paso 5
Dobla la masa sobre el relleno formando una media luna y Dorar rápidamente la superficie de una carne a fuego fuerte para formar una costra que ayuda a conservar sus jugos.">sella muy bien el borde.
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6
Paso 6
Pincha la superficie con un tenedor, pincela con aceite y hornea hasta que esté dorado.
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7
Paso 7
Estará en su punto dorado e inflado. Sírvelo caliente, con salsa de tomate al lado para mojar.
Para que quede perfecta
- Sella muy bien el borde para que no se escape el relleno.
- No lo sobrecargues o no cierra.
- Pincha la superficie para que salga el vapor.
Variaciones
- Rellénalo de espinaca y ricotta (vegetariano).
- Súmale champiñones o salame.
Nutrición
Aproximadamente 540 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Sírvela con pan de ajo y una ensalada verde simple; un buen queso rallado por encima nunca falla.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Por qué se infla o revienta?
Si no pinchas la superficie, el vapor lo infla y puede reventar. Haz unos cortes o pinchazos y sella bien el borde para contener el relleno.
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