Pizza margherita
Pizza margherita, de la cocina italiana, es de dificultad media y está pensada para que cualquiera la logre en casa. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 14 min · Cocción 26 min
- Tabla y cuchillo
- Sartén
- Horno
- Fuente o lata para horno
- Bol
- Uslero
Para 2 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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Preparación
- 1
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2
Paso 2
Precalienta el horno a la máxima temperatura (con bandeja o piedra dentro).
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3
Paso 3
Para la masa: estira la masa fina dejando un borde más grueso. Estírala con uslero sobre el mesón enharinado, girándola para que no se pegue. Déjala pareja y del grosor indicado para que se cocine de forma uniforme.
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4
Paso 4
Para armar: extiende una capa fina de salsa de tomate, dejando libre el borde.
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5
Paso 5
Para armar: distribuye la mozzarella en trozos.
-
6
Paso 6
Para hornear: hornea a máxima temperatura hasta que el borde esté dorado e inflado y el queso burbujee. Usa el horno bien precalentado y, a mitad de cocción, gira la fuente para que dore parejo. Guíate por el color dorado y la firmeza más que por el reloj; si se dora muy rápido arriba, cúbrelo con papel aluminio.
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7
Paso 7
Para servir: estará en su punto al salir del horno. Termina con albahaca fresca y un hilo de aceite de oliva; sírvela de inmediato.
Para que quede perfecta
- Horno lo más caliente posible para una buena pizza.
- No sobrecargues la salsa ni el queso.
- La albahaca se agrega al final para que no se queme.
Variaciones
- Súmale tomates cherry o búfala.
- Hazla marinara (sin queso, con ajo y orégano).
Nutrición
Aproximadamente 520 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador hasta 3 días. Recaliéntalo en horno a 160 °C unos minutos para que recupere su textura y no se reseque.
Para acompañar
Sírvela con pan de ajo y una ensalada verde simple; un buen queso rallado por encima nunca falla.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Por qué tan caliente el horno?
La pizza napolitana se cocina muy rápido a alta temperatura para que el borde infle y quede tierno por dentro. En casa, usa el horno al máximo con una bandeja precalentada.
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