Arroz frito con verduras
Arroz frito con verduras es un clásico de la cocina asiática: una receta fácil que tienes lista en unos 15 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 7 min · Cocción 8 min
- Tabla y cuchillo
- Olla
- Sartén
Para 4 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
- Gluten: Salsa de soya puede contener gluten según la marca. Si necesitas que sea sin gluten, revisa el envase o usa una versión certificada.
Ante alergias o intolerancias, revisa siempre el envase de cada producto.
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: lo ideal es usar arroz cocido y frío del día anterior, que queda más suelto.
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2
Paso 2
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto y saltea el ajo picado unos segundos.
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3
Paso 3
Agrega las verduras (aún congeladas está bien) y saltéalas hasta que estén tiernas y se evapore el agua. Viértelo caliente y de a poco, revolviendo, para no cortar la cocción. Espera a que retome el hervor antes de continuar.
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4
Paso 4
Haz un espacio al centro, vierte los huevos batidos y revuélvelos hasta que cuajen, luego intégralos con las verduras.
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5
Paso 5
Incorpora el arroz, súbelo de fuego y saltéalo separando los granos; agrega la salsa de soya y mezcla hasta que todo tome color y sabor.
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6
Paso 6
Estará en su punto cuando el arroz esté caliente, suelto y bien impregnado. Sirve de inmediato.
Para que quede perfecta
- Arroz frío y del día anterior es la clave para que quede suelto y no apelmazado.
- Cocina a fuego alto y moviendo para un salteado rápido al estilo wok.
- Agrega la salsa de soya al final para que no se queme.
Variaciones
- Suma pollo, camarones o tofu para una versión con más proteína.
- Un toque de aceite de sésamo y cebollín al final lo lleva a otro nivel.
Nutrición
Aproximadamente 360 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Quedan mejor recién hechas. Si sobran, guárdalas en un recipiente y recaliéntalas en horno o airfryer para recuperar lo crocante; evita el microondas, que las ablanda.
Para acompañar
Sírvelo con arroz blanco y, si quieres, unas verduras salteadas para un plato completo.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Por qué arroz frío?
El arroz recién cocido tiene más humedad y tiende a apelmazarse. Frío y reposado, los granos se separan y se saltean mejor.
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