Tortilla española
Esta receta de tortilla española, de la cocina española, es de dificultad media y se prepara en unos 40 minutos; aquí la armamos paso a paso para que te quede perfecta. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 14 min · Cocción 26 min
- Tabla y cuchillo
- Sartén
- Batidor o batidora
Para 4 porciones
4 ingredientes
0 de 4 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Para las papas: corta las papas en láminas finas y la cebolla en pluma.
- 2
-
3
Paso 3
Para la mezcla: bate los huevos con sal e integra las papas y la cebolla. Deja reposar 10 minutos.
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4
Paso 4
Para cuajar: en una sartén con poco aceite vierte la mezcla y cocina a fuego medio hasta que la base esté cuajada.
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5
Paso 5
Para el volteo: tapa con un plato, voltea la tortilla y deslízala de nuevo a la sartén para cocer el otro lado.
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6
Paso 6
Para el punto: cocina hasta el punto que prefieras; jugosa al centro es lo clásico. Deja reposar antes de servir.
Para que quede perfecta
- Prueba y ajusta la sal al final de la cocción, de a poco: siempre es más fácil agregar que corregir un plato salado.
Variaciones
- Juega con las especias a tu gusto: un toque de comino, ajo o pimentón ahumado cambia por completo el perfil del plato.
Nutrición
Aproximadamente 320 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompaña con pan crujiente para mojar en la salsa y un buen vino tinto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vas a comer.
¿Es apta para dieta vegetariana?
Sí, tal como está la receta es vegetariana. Igual revisa las marcas de los ingredientes envasados por si acaso.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 4 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
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