Quesadillas de pollo
Quesadillas de pollo es un clásico de la cocina mexicana: una receta fácil que tienes lista en unos 25 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 10 min · Cocción 15 min
- Tabla y cuchillo
- Sartén
Para 4 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes: corta el pollo en tiras y sazónalo con comino, sal y pimienta; pica la cebolla y el pimentón y ralla el queso gauda.
-
2
Paso 2
Sobre una tortilla de trigo reparte queso, el relleno de pollo y más queso (el queso pega la quesadilla); cubre con otra tortilla.
-
3
Paso 3
Retira y deja reposar un momento para que el queso asiente.
-
4
Paso 4
Corta en triángulos y sirve caliente, con palta o pico de gallo.
-
5
Paso 5
Pasa los ingredientes a la olla a presión junto con el líquido indicado.
-
6
Paso 6
Sella la tapa y cocina 20 min a presión alta.
-
7
Paso 7
Libera la presión (natural para guisos y legumbres) antes de abrir y servir.
Seguridad: Respeta el líquido mínimo y no llenes más de 2/3 (1/2 con legumbres). Tiempos referenciales: ajusta a tu olla.
Preparación
-
1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes: corta el pollo en tiras y sazónalo con comino, sal y pimienta; pica la cebolla y el pimentón y ralla el queso gauda.
-
2
Paso 2
Saltea el pollo con la cebolla y el pimentón en una sartén hasta que el pollo esté cocido y las verduras blandas.
-
3
Paso 3
Sobre una tortilla de trigo reparte queso, el relleno de pollo y más queso (el queso pega la quesadilla); cubre con otra tortilla.
-
4
Paso 4
Dora la quesadilla en una sartén a fuego medio por ambos lados, presionando suave, hasta que esté crocante y el queso fundido.
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5
Paso 5
Retira y deja reposar un momento para que el queso asiente.
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6
Paso 6
Corta en triángulos y sirve caliente, con palta o pico de gallo.
Para que quede perfecta
- Prueba y ajusta la sal al final de la cocción, de a poco: siempre es más fácil agregar que corregir un plato salado.
Variaciones
- Gratínala: cúbrela con queso rallado y dórala unos minutos al horno antes de servir.
- Juega con las especias a tu gusto: un toque de comino, ajo o pimentón ahumado cambia por completo el perfil del plato.
Nutrición
Aproximadamente 380 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompaña con tortillas calientes, guacamole y una salsa picante al gusto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vas a comer.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 4 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
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