Carne asada norteña
Esta receta de carne asada norteña, de la cocina mexicana, es fácil y se prepara en unos 40 minutos; aquí la armamos paso a paso para que te quede perfecta. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 14 min · Cocción 26 min
- Tabla y cuchillo
Para 4 porciones
7 ingredientes
0 de 7 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
Necesitas comprar (0)
¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
-
1
Paso 1
Reúne los ingredientes: marina la carne de vacuno (un corte fino para asar, como entraña o lomo) en jugo de limón, ajo, sal, pimienta y un toque de aceite, por al menos 30 minutos.
-
2
Paso 2
Calienta bien la parrilla o una plancha de hierro.
-
3
Paso 3
Asa la carne a fuego fuerte, poco tiempo por lado, para que quede jugosa y con marcas de la parrilla.
-
4
Paso 4
Déjala reposar unos minutos y pícala en trozos.
-
5
Paso 5
Asa también cebollitas (cebolla en trozos) para acompañar.
-
6
Paso 6
Calienta las tortillas en el comal.
-
7
Paso 7
Estará en su punto al armar los tacos con la carne, guacamole, cebolla, cilantro y salsa, con limón.
Para que quede perfecta
- Usa un corte fino para que se ase rápido y quede jugoso.
- Parrilla bien caliente y poco tiempo por lado.
- Deja reposar la carne antes de picarla.
Variaciones
- Acompáñala con frijoles charros y guacamole.
- Súmale chorizo asado para una parrillada completa.
Nutrición
Aproximadamente 480 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompaña con tortillas calientes, guacamole y una salsa picante al gusto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Qué corte uso?
Cortes finos y tiernos para asar rápido, como arrachera, entraña o un bistec delgado. La clave es marinarlos y asarlos a fuego fuerte sin pasarlos.
¿Qué te pareció esta receta?
Sé el primero en calificarla.
