Quesadilla salvadoreña
Quesadilla salvadoreña es un clásico de la cocina centroamericana: una receta fácil que tienes lista en unos 50 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 18 min · Cocción 32 min
- Sartén
- Horno
- Fuente o lata para horno
- Bol
- Uslero
- Batidor o batidora
Para 8 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde.
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2
Paso 2
Bate la mantequilla con el azúcar hasta cremar; agrega los huevos uno a uno.
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3
Paso 3
Incorpora el queso fresco rallado fino y la crema, y mezcla. Agrégalo e intégralo con el resto, repartiéndolo de manera pareja. Tómate un momento para que se mezcle de forma homogénea antes de seguir.
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4
Paso 4
Agrega la harina (con polvos de hornear) en forma envolvente, hasta una masa homogénea. Súmalo y mézclalo con cuidado para que se distribuya parejo. Respeta el orden de la receta: cada ingrediente entra cuando le toca.
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5
Paso 5
Vierte en el molde y, si quieres, espolvorea semillas de sésamo por encima.
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6
Paso 6
Hornea a 180 °C hasta que esté dorada y al insertar un palillo salga limpio, unos 30 minutos. Usa el horno bien precalentado y, a mitad de cocción, gira la fuente para que dore parejo. Guíate por el color dorado y la firmeza más que por el reloj; si se dora muy rápido arriba, cúbrelo con papel aluminio.
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7
Paso 7
Estará en su punto dorada y esponjosa. Déjala entibiar, córtala en cuadros y sírvela con café.
Para que quede perfecta
- El queso fresco le da el toque salado que la distingue.
- Crema la mantequilla con el azúcar para una miga esponjosa.
- El sésamo encima es el acabado tradicional.
Variaciones
- Usa arroz molido en parte de la harina, como en algunas recetas.
- Aromatiza con un toque de vainilla.
Nutrición
Aproximadamente 300 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador. Los postres con crema, leche o huevo se disfrutan mejor dentro de 2 a 3 días; sácalo unos minutos antes de servir si va bien frío.
Para acompañar
Sírvelo solo o acompañado de un café, un té o una bola de helado de vainilla para un cierre perfecto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Es dulce o salada?
Es un pan dulce con un fondo salado del queso. A pesar de llamarse 'quesadilla', no tiene nada que ver con las quesadillas mexicanas: es un bizcocho.
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