Huevos fritos con arroz
Huevos fritos con arroz, de la cocina chilena, es fácil y está pensada para que cualquiera la logre en casa. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 10 min · Cocción 10 min
- Tabla y cuchillo
- Olla
- Sartén
- Olla o sartén honda para freír
Para 2 porciones
4 ingredientes
0 de 4 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: pica finamente la cebolla.
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2
Paso 2
Sofríe la cebolla en una olla con un poco de aceite hasta que esté transparente; agrega el arroz y dale unas vueltas para nacararlo.
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3
Paso 3
Vierte el doble de agua caliente que de arroz, sala y cuece tapado a fuego suave hasta que el agua se absorba y el arroz esté graneado.
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4
Paso 4
Para el huevo: calienta una sartén con aceite y fríe los huevos dejando la yema blanda y los bordes crujientes.
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5
Paso 5
Para servir: sirve el arroz en los platos y corona con los huevos fritos.
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6
Paso 6
Para servir: estará en su punto con la yema lista para romperse y mezclarse con el arroz caliente.
Para que quede perfecta
- Nacarar el arroz en aceite antes del agua ayuda a que quede suelto.
- Para bordes crujientes, fríe los huevos en aceite bien caliente.
- Aprovecha arroz cocido del día anterior para hacerlo en 5 minutos.
Variaciones
- Agrega salsa de soya o ají para darle gracia.
- Suma verduras salteadas para convertirlo en un arroz más completo.
Nutrición
Aproximadamente 430 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Quedan mejor recién hechas. Si sobran, guárdalas en un recipiente y recaliéntalas en horno o airfryer para recuperar lo crocante; evita el microondas, que las ablanda.
Para acompañar
Acompáñala con arroz graneado, una ensalada a la chilena (tomate y cebolla en pluma) y pan amasado para no dejar nada en el plato.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Qué proporción de agua y arroz uso?
Como regla general, el doble de agua que de arroz. Varía un poco según el tipo, así que guíate también por el envase.
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