Hallullas caseras
Hallullas caseras es la base de muchas preparaciones caseras. Aquí va el paso a paso detallado para que te quede en su punto, con los trucos que marcan la diferencia entre una masa buena y una excelente.
Preparación 31 min · Cocción 59 min
- Tabla y cuchillo
- Horno
- Fuente o lata para horno
- Bol
- Uslero
Para 8 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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Preparación
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1
Paso 1
Para el fermento: disuelve la levadura en la leche tibia y deja espumar 5 minutos.
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2
Paso 2
Para el amasado: amasa hasta una masa lisa y suave.
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3
Paso 3
Para formar: estira la masa a 1,5 cm, corta discos y pínchalos con un tenedor.
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4
Paso 4
Para el segundo reposo: déjalos descansar 15 minutos sobre la bandeja.
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5
Paso 5
Pasa los ingredientes a la olla a presión junto con el líquido indicado.
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6
Paso 6
Sella la tapa y cocina 20 min a presión alta.
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7
Paso 7
Libera la presión (natural para guisos y legumbres) antes de abrir y servir.
Seguridad: Respeta el líquido mínimo y no llenes más de 2/3 (1/2 con legumbres). Tiempos referenciales: ajusta a tu olla.
Preparación
-
1
Paso 1
Para el fermento: disuelve la levadura en la leche tibia y deja espumar 5 minutos.
-
2
Paso 2
Para la masa: mezcla la harina con los polvos de hornear y la sal; integra la manteca y agrega la leche con levadura.
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3
Paso 3
Para el amasado: amasa hasta una masa lisa y suave.
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4
Paso 4
Para el reposo: tapa y deja reposar 30 a 40 minutos en un lugar tibio.
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5
Paso 5
Para formar: estira la masa a 1,5 cm, corta discos y pínchalos con un tenedor.
-
6
Paso 6
Para el segundo reposo: déjalos descansar 15 minutos sobre la bandeja.
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7
Paso 7
Para hornear: hornea a 220 °C 15 a 18 minutos, hasta que estén doradas y livianas.
Para que quede perfecta
- Pincha los discos para que no se inflen demasiado.
- Deja leudar bien para una miga aireada.
- Hornea a buena temperatura para una corteza dorada.
Variaciones
- Hazlas integrales con parte de harina integral.
- Súmales un poco más de materia grasa para una miga más tierna.
Nutrición
Aproximadamente 240 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Cruda, se guarda en el refrigerador hasta 24 horas bien tapada, o se congela en porciones. Atempérala antes de estirar para trabajarla con facilidad.
Para acompañar
Rellénala a tu gusto: pino, queso, verduras o una preparación dulce, según lo que quieras lograr.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Hallulla o marraqueta?
La hallulla es redonda, plana y de miga más compacta y mantecosa; la marraqueta es crujiente y de cuatro lóbulos. Son los dos panes más típicos de Chile.
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