Butter chicken
El butter chicken (murgh makhani) es uno de los curris indios más queridos: pollo tierno en una salsa aterciopelada de tomate y mantequilla.
Preparación 20 min · Cocción 30 min
- Olla
- Cuchara de palo
- Tabla y cuchillo
Para 4 porciones
11 ingredientes
0 de 11 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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Preparación
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1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes: corta el pollo en cubos y marínalo en el yogurt con parte del garam masala 30 minutos.
- 2
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3
Paso 3
Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre; agrega el comino, el pimentón y el resto del garam masala.
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4
Paso 4
Incorpora el tomate molido y cocina hasta formar una salsa espesa.
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5
Paso 5
Licúa la salsa para dejarla suave y vuélvela a la sartén con la crema.
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6
Paso 6
Devuelve el pollo y cocina a fuego suave 10 a 12 minutos.
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7
Paso 7
Ajusta la sal y sirve con arroz basmati o pan naan.
Para que quede perfecta
- Licuar la salsa antes de sumar la crema es lo que le da esa textura sedosa de restaurante.
Variaciones
- Para una versión más liviana, reemplaza parte de la crema por más yogurt natural.
Nutrición
Aproximadamente 520 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador hasta 3 días; el sabor incluso mejora al día siguiente.
Para acompañar
Arroz basmati, pan naan y cilantro fresco.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Guárdalo tapado en el refrigerador hasta 3 días; el sabor incluso mejora al día siguiente.
¿Es apta para dieta sin gluten?
Sí, tal como está la receta es sin gluten. Revisa igual las marcas de los ingredientes envasados por si acaso.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 4 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
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