Salmón con espárragos
Esta receta de salmón con espárragos, de la cocina francesa, es fácil y se prepara en unos 30 minutos; aquí la armamos paso a paso para que te quede perfecta. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 10 min · Cocción 20 min
- Sartén
Para 2 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes: seca los filetes de salmón y sazónalos; recorta la base dura de los espárragos.
-
2
Paso 2
Suma un poco más de mantequilla, el jugo de limón y el eneldo, y baña el salmón y los espárragos con esa mezcla.
-
3
Paso 3
Cocina hasta que el salmón esté jugoso al centro.
-
4
Paso 4
Sirve de inmediato, con la mantequilla de limón por encima.
-
5
Paso 5
Precalienta el air fryer a 180 °C unos 3 minutos.
-
6
Paso 6
Acomoda los ingredientes en una sola capa en el canasto, sin amontonar.
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7
Paso 7
Cocina 10–14 min, girando o agitando a la mitad, hasta que doren.
Seguridad: Tiempos referenciales: dependen del tamaño de las piezas y del modelo. Verifica la cocción antes de servir.
Preparación
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1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes: seca los filetes de salmón y sazónalos; recorta la base dura de los espárragos.
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2
Paso 2
Dorar rápidamente la superficie de una carne a fuego fuerte para formar una costra que ayuda a conservar sus jugos.">Sella el salmón en una sartén con un poco de mantequilla, por el lado de la piel primero, 3 a 4 minutos, luego vuelta.
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3
Paso 3
Agrega el ajo y los espárragos a la sartén y saltéalos hasta que estén tiernos pero crocantes.
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4
Paso 4
Suma un poco más de mantequilla, el jugo de limón y el eneldo, y baña el salmón y los espárragos con esa mezcla.
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5
Paso 5
Cocina hasta que el salmón esté jugoso al centro.
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6
Paso 6
Sirve de inmediato, con la mantequilla de limón por encima.
Para que quede perfecta
- Suma las hierbas frescas y el toque de limón al final, fuera del fuego, para que conserven todo su aroma y color.
Variaciones
- Juega con las especias a tu gusto: un toque de comino, ajo o pimentón ahumado cambia por completo el perfil del plato.
Nutrición
Aproximadamente 410 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompaña con pan baguette y una ensalada de hojas verdes con vinagreta.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vas a comer.
¿Es apta para dieta sin gluten?
Sí, tal como está la receta es sin gluten. Igual revisa las marcas de los ingredientes envasados por si acaso.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 2 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
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