Galletas de chocolate
Esta receta de galletas de chocolate, de la cocina americana, es fácil y se prepara en unos 35 minutos; aquí la armamos paso a paso para que te quede perfecta. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 12 min · Cocción 23 min
- Tabla y cuchillo
- Olla
- Sartén
- Horno
- Fuente o lata para horno
- Bol
Para 20 porciones
7 ingredientes
0 de 7 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 180 °C. Crema la mantequilla blanda con el azúcar rubia hasta que quede cremosa.
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2
Paso 2
Agrega el huevo y la vainilla e integra bien; la mezcla debe quedar homogénea y algo esponjosa. Agrégalo e intégralo con el resto, repartiéndolo de manera pareja. Tómate un momento para que se mezcle de forma homogénea antes de seguir.
- 3
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4
Paso 4
Añade los trozos de chocolate y reparte con cuidado por toda la masa. Incorpóralo con suavidad, sin deshacer lo que ya tienes en la olla o el bol. Mézclalo solo lo justo para unirlo al resto.
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5
Paso 5
Forma bolitas, disponlas separadas en la lata (se expanden) y aplástalas levemente.
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6
Paso 6
Hornea 10-12 minutos. Sabrás que están listas cuando los bordes doren pero el centro se vea apenas blando: terminan de cuajar al enfriar y quedan tiernas. Usa el horno bien precalentado y, a mitad de cocción, gira la fuente para que dore parejo. Guíate por el color dorado y la firmeza más que por el reloj; si se dora muy rápido arriba, cúbrelo con papel aluminio.
Para que quede perfecta
- Sácalas con el centro blando: al enfriar quedan perfectas, ni duras ni crudas.
- Deja espacio entre ellas porque se expanden al hornear.
- Refrigerar la masa 30 minutos antes ayuda a que no se aplasten tanto.
Variaciones
- Suma nueces picadas o reemplaza parte del chocolate por chips blancos.
- Para galletas más crocantes, hornéalas un par de minutos más.
Nutrición
Aproximadamente 140 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador. Los postres con crema, leche o huevo se disfrutan mejor dentro de 2 a 3 días; sácalo unos minutos antes de servir si va bien frío.
Para acompañar
Sírvelo solo o acompañado de un café, un té o una bola de helado de vainilla para un cierre perfecto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Por qué quedan duras?
Por hornearlas de más. Sácalas cuando el borde dore y el centro siga blando; se firman al enfriar.
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