Besitos de coco
Los besitos de coco son un dulce de panadería venezolano que se hace con muy pocas cosas: coco, huevo, azúcar y un poco de mantequilla, más 3 cucharadas de harina para que no se desarmen. Son de las recetas más simples para empezar a usar el horno. Míralos en los últimos minutos, porque el coco se quema rápido.
1 hTiempo
Fácil Dificultad
18Porciones
Muy baratoCosto
118kcal / porciónPreparación 20 min · Cocción 18 min · Espera 20 min
- Horno
- Bandeja de horno
- Papel para hornear
- Ollita
- Bol
- Batidor de mano
- Espátula
- 2 cucharas
Para 18 porciones
7 ingredientes
0 de 7 marcados
Los tiempos y temperaturas son referenciales: cambian según la marca y el modelo de tu horno, air fryer, olla a presión o microondas. Revisa el manual del equipo y confirma que todo esté bien cocido antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
Necesitas comprar (0)
Tienes todo para esta receta.
Preparación
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1
Paso 1
Precalienta el horno a 180 °C, con la rejilla al medio, 15 minutos antes de hornear. Forra una bandeja de horno con papel para hornear.
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2
Paso 2
Derrite los 30 g de mantequilla en una ollita a fuego bajo, o 20 a 30 segundos en el microondas. Déjala entibiar 5 minutos: si está caliente, cuaja el huevo.
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3
Paso 3
En un bol bate los 2 huevos, los 3/4 de taza de azúcar y la pizca de sal con un batidor de mano, 1 a 2 minutos, hasta que la mezcla se vea espumosa y un poco más clara.
-
4
Paso 4
Agrega la mantequilla tibia y la cucharadita de vainilla y mezcla.
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5
Paso 5
Suma las 2 tazas de coco rallado y las 3 cucharadas de harina y revuelve con una espátula hasta que quede una pasta húmeda que se mantiene unida al apretarla.
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6
Paso 6
Deja reposar la mezcla 10 minutos: el coco absorbe el líquido y después los besitos no se desparraman.
-
7
Paso 7
Con dos cucharas, forma montoncitos de unos 3 cm (una cucharada colmada) y ponlos en la bandeja separados 2 cm. Salen unos 18. Apriétalos un poco con los dedos mojados para que queden firmes, en forma de cerrito.
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8
Paso 8
Hornea 15 a 18 minutos, revisando desde el minuto 12. Están listos cuando las puntas y la base están doradas y el resto apenas tostado.
-
9
Paso 9
Déjalos enfriar 10 minutos en la bandeja, porque calientes se desarman. Después pásalos con una espátula a un plato.
Consejos
Para que te quede bien
- Si los besitos se aplanan en el horno, la mezcla tenía mucho líquido: agrega 2 cucharadas más de coco la próxima vez.
- Hornea una sola bandeja a la vez y en la rejilla del medio. Más abajo se queman por la base antes de dorarse arriba.
- Con coco fresco rallado quedan más húmedos y menos dulces; usa la misma cantidad y baja el azúcar a 1/2 taza.
Variaciones
- Con chancaca: cambia el azúcar por la misma cantidad de chancaca rallada fina. Quedan más oscuros.
- Baña la base de cada besito en chocolate derretido después de que se enfríen.
Datos
Nutrición
Aproximadamente 118 kcal por porción.
- 2 g proteínas
- 11 g carbohidratos
- 8 g grasas
Lo calculamos con los ingredientes y sus cantidades (valores de referencia por 100 g, sin contar hueso, cáscara ni el aceite de fritura que no se absorbe). Es una estimación: cambia según la marca, el corte y lo que sirvas en el plato.
Conservación y recalentado
En un frasco o tarro bien cerrado, a temperatura ambiente, duran 4 días. Se pueden congelar hasta 2 meses y se descongelan en 1 hora fuera del refrigerador.
Para acompañar
Se comen a la hora de la once con café o té, o como postre chico después del almuerzo.
Tip
Marca en la lista los ingredientes que tienes y verás lo que falta comprar.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer sin harina?
Sí: reemplázala por 3 cucharadas de maicena y quedan sin gluten. Se desarman un poco más, así que apriétalos bien al formarlos.
¿Cuánto duran?
4 días en un frasco bien cerrado, a temperatura ambiente. Con los días se ponen más blandos.
¿Por qué se quemaron por abajo?
La bandeja estaba muy abajo en el horno o era muy delgada. Usa la rejilla del medio y, si tu bandeja es delgada, pon una segunda bandeja debajo.
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