Arroz a la cubana
Arroz a la cubana es un clásico de la cocina española: una receta fácil que tienes lista en unos 20 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 10 min · Cocción 10 min
- Tabla y cuchillo
- Olla
- Sartén
- Olla o sartén honda para freír
Para 2 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes y cuece el arroz como acostumbras, hasta que esté graneado; mantenlo caliente.
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2
Paso 2
Para la salsa: calienta la salsa de tomate con el ajo picado y una pizca de sal, a fuego suave, mientras preparas el resto.
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3
Paso 3
Para el plátano: corta el plátano por la mitad a lo largo y dóralo en una sartén con un poco de aceite, por ambos lados, hasta que esté caramelizado.
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4
Paso 4
Para el huevo: en la misma sartén fríe los huevos dejando la yema blanda.
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5
Paso 5
Para servir: sirve un monte de arroz en cada plato, baña con la salsa de tomate y acompaña con el plátano y el huevo frito al lado.
-
6
Paso 6
Para servir: estará en su punto recién servido, con la yema lista para romperse sobre el arroz.
Para que quede perfecta
- Dora el plátano hasta que caramelice: el contraste dulce es clave del plato.
- Deja la yema blanda para que se mezcle con el arroz.
- Aprovecha arroz del día anterior para hacerlo aún más rápido.
Variaciones
- Suma chorizo o longaniza dorada para una versión más contundente.
- Acompaña con palta en vez de plátano si prefieres.
Nutrición
Aproximadamente 480 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompaña con pan crujiente para mojar en la salsa y un buen vino tinto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Sirve arroz recalentado?
Perfectamente. De hecho, el arroz del día anterior queda más suelto. Caliéntalo con unas gotas de agua para que no se seque.
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