Pan naan
El naan es el pan plano que acompaña los curris indios. Esta versión casera usa yogurt para lograr una miga suave y se cocina en sartén, sin tandoor.
Preparación 20 min · Cocción 15 min
- Bowl
- Sartén de fondo grueso
- Uslero
Para 4 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
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Preparación
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1
Paso 1
Para la masa: activa la levadura en un poco de agua tibia con el azúcar y deja espumar 5 minutos.
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2
Paso 2
Para la masa: mezcla la harina con sal, agrega el yogurt y la levadura activada y une hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa.
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3
Paso 3
Para la masa: amasa unos minutos hasta que esté lisa.
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4
Paso 4
Para el leudado: tapa el bowl y deja leudar 1 hora en un lugar tibio, hasta que doble su volumen.
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5
Paso 5
Para el formado: divide la masa en porciones y estira cada una con el uslero en forma ovalada, de medio centímetro.
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6
Paso 6
Para la cocción: calienta una sartén de fondo grueso bien caliente y seca. Cocina cada naan hasta que se infle y aparezcan burbujas tostadas; dale vuelta y dora el otro lado.
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7
Paso 7
Para terminar: pincela cada naan con mantequilla derretida y ajo picado al salir de la sartén. Sirve caliente.
Para que quede perfecta
- La sartén debe estar bien caliente y seca: así el naan se infla y queda con las típicas burbujas tostadas.
Variaciones
- Agrega cilantro picado a la mantequilla final para un naan aún más aromático.
Nutrición
Aproximadamente 250 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Se disfruta recién hecho. Guarda los sobrantes en bolsa y reactívalos unos segundos en sartén.
Para acompañar
Cualquier curry, butter chicken o un poco de hummus.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Se disfruta recién hecho. Guarda los sobrantes en bolsa y reactívalos unos segundos en sartén.
¿Es apta para vegetarianos?
Sí, esta preparación es vegetariana. Si necesitas que sea vegana, revisa los lácteos o huevos que pueda incluir.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 4 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
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