Brochetas de jamón, queso y melón
Toma la idea del melón con jamón que se come en España e Italia y la arma en palitos con jamón de pierna y queso gauda, que les gustan más a los niños. Desde los 5 años, con un adulto al lado: el niño lava el melón, le saca las pepas con una cuchara, dobla el jamón y arma las brochetas; el adulto pela y corta el melón y el queso. Salen 16 brochetas, 4 por persona.
25 minTiempo
Fácil Dificultad
4Porciones
BaratoCosto
226kcal / porción- Cepillo limpio para verduras
- Papel absorbente
- Tabla
- Cuchillo filoso (adulto)
- Cuchara
- Taza de medir
- Cuchillo de mesa
- Palitos de brocheta de 15 cm
- Fuente
- Tijera (adulto)
- Film plástico
Para 4 porciones
3 ingredientes
0 de 3 marcados
- Gluten: Jamón puede contener gluten, según la marca. Si cocinas sin gluten, revisa el envase o usa una versión certificada.
Ante alergias o intolerancias, revisa siempre el envase de cada producto.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
Necesitas comprar (0)
Tienes todo para esta receta.
Preparación
Receta para hacer con niños. Los pasos marcados «Un adulto» los hace una persona grande; el resto lo puede hacer el niño, con alguien al lado.
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1
Paso 1
Lávate las manos con agua y jabón y sécalas bien.
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2
Paso 2
Lava el melón entero bajo el chorro de agua fría, refregando la cáscara con un cepillo limpio, y sécalo con papel absorbente. Así los gérmenes de la cáscara no pasan a la pulpa cuando se corta.
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3
Paso 3 Un adulto
Corta el melón por la mitad con un cuchillo filoso.
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4
Paso 4
Con una cuchara, saca todas las pepas de una de las mitades y bótalas. La otra mitad, tapada con film, va al refrigerador.
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5
Paso 5 Un adulto
Corta esa mitad en tajadas, pélalas y corta la pulpa en cubos de unos 2,5 cm.
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6
Paso 6
Llena 3 tazas con los cubos de melón. Son unos 32.
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7
Paso 7 Un adulto
Corta los 150 g de queso gauda, comprado en un trozo y no laminado, en 16 cubos de unos 2 cm.
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8
Paso 8
Corta por la mitad, a lo largo, cada una de las 8 láminas de jamón (los 150 g) con el cuchillo de mesa. Te quedan 16 tiras.
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9
Paso 9
Dobla cada tira como acordeón: un doblez para un lado, otro para el otro, hasta que quede un cuadradito.
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10
Paso 10
Arma la primera brocheta en un palito: 1 cubo de melón, 1 acordeón de jamón, 1 cubo de queso y otro cubo de melón. Sujeta cada cosa por los lados y empuja despacio, con la punta del palito mirando hacia abajo, contra la tabla.
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11
Paso 11
Repite hasta armar las 16 brochetas y ordénalas en una fuente.
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12
Paso 12 Un adulto
Corta con tijera la punta de cada palito.
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13
Paso 13
Tapa la fuente con film y guárdala en el refrigerador hasta servir. No la dejes más de 2 horas fuera del refrigerador.
-
14
Paso 14
Sirve 4 brochetas por persona, frías. Para menores de 4 años, saca todo del palito y corta el melón, el jamón y el queso en trocitos de 1 cm o menos.
Consejos
Para que te quede bien
- Los palitos de brocheta tienen punta. Un adulto la corta con tijera antes de servir, o usen palitos de helado o bombillas de papel; el melón es blando y se ensarta fácil.
- Menores de 4 años: los trozos de queso, de carne y de fruta cruda pueden atorarse. Córtalos en trocitos de 1 cm o menos y sírvelos sin palito.
- Para elegir el melón, huélelo por la punta contraria a donde estaba el tallo: tiene que oler dulce, y esa punta tiene que ceder un poco al apretarla con el pulgar.
- Alergias: el queso es leche, y algunos jamones también llevan suero de leche. Para alérgicos a la leche, arma las brochetas solo con melón y un jamón que no diga leche en los ingredientes. Algunos jamones llevan almidones con gluten, por eso no la marcamos sin gluten: si alguien es celíaco, elige un jamón que diga sin gluten en la etiqueta. Si hay alergia al huevo, mira también el aviso de "puede contener".
Variaciones
- Con sacabolas: si tienes cuchara para bolitas, el niño saca bolitas de la mitad del melón ya sin pepas y no hace falta pelarlo.
- Con jamón serrano, como en España: va 1 tira fina por brocheta, porque es más salado.
- Con quesillo: cambia el gauda por quesillo en cubos. Es más suave y blando, así que se ensarta con más cuidado.
Datos
Nutrición
Aproximadamente 226 kcal por porción.
- 17 g proteínas
- 10 g carbohidratos
- 13 g grasas
Lo calculamos con los ingredientes y sus cantidades (valores de referencia por 100 g, sin contar hueso, cáscara ni el aceite de fritura que no se absorbe). Es una estimación: cambia según la marca, el corte y lo que sirvas en el plato.
Conservación y recalentado
Tapadas con film, en el refrigerador, duran hasta el día siguiente, aunque el melón suelta jugo. Fuera del refrigerador, máximo 2 horas: el melón cortado que pasa más tiempo a temperatura ambiente se bota, según la Universidad Estatal de Michigan.
Para acompañar
Van en la once o de picoteo en un cumpleaños. Junto a unas brochetas de fruta sola, hay opción para los que no comen jamón.
Tip
Marca en la lista los ingredientes que tienes y verás lo que falta comprar.
Preguntas frecuentes
¿Desde qué edad la puede hacer un niño?
Recomendamos desde los 5 años, con un adulto al lado, porque ensartar sin desarmar el melón pide algo de práctica. Uno de 3 o 4 años puede lavar el melón, sacar las pepas y doblar el jamón.
¿Qué melón uso?
Melón tuna, de pulpa verde clara, o uno de pulpa naranja. Tiene que estar maduro pero firme; si está muy blando, se desarma en el palito.
¿Las puedo armar en la mañana para la once?
Sí, tapadas en el refrigerador. Mejor dentro de 4 horas, porque el melón suelta jugo y moja el jamón.
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