Arepa de chócolo
Arepa de chócolo es un clásico de la cocina colombiana: una receta fácil que tienes lista en unos 30 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 10 min · Cocción 20 min
- Sartén
- Bol
- Uslero
- Procesadora o licuadora
Para 4 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: desgrana el maíz tierno.
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2
Paso 2
Licúa o muele los granos con el azúcar y la sal hasta una mezcla espesa.
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3
Paso 3
Agrega la harina de maíz para dar cuerpo, hasta una masa que se pueda moldear pero suave. Agrégalo e intégralo con el resto, repartiéndolo de manera pareja. Tómate un momento para que se mezcle de forma homogénea antes de seguir.
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4
Paso 4
Calienta una plancha o sartén con un poco de mantequilla a fuego medio.
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5
Paso 5
Forma discos gruesos y cocínalos hasta que se doren por abajo; dales vuelta con cuidado y dora el otro lado.
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6
Paso 6
Cuando estén casi listas, ábrelas o ponles una tajada de queso encima para que se derrita.
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7
Paso 7
Estará en su punto doradas y con el queso fundido. Sírvelas calientes, con mantequilla y más queso.
Para que quede perfecta
- Usa maíz tierno y dulce para el sabor y la humedad de la masa.
- Cocínalas a fuego medio para que doren sin quemarse.
- Sírvelas de inmediato para que el queso esté derretido.
Variaciones
- Sírvelas dobladas sobre el queso, tipo cachapa.
- Acompáñalas con quesillo o nata.
Nutrición
Aproximadamente 320 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Acompáñala con una guarnición simple —arroz, ensalada o pan— para un almuerzo completo.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Chócolo es lo mismo que choclo?
Sí, 'chócolo' es como se llama al maíz tierno en Colombia. La arepa de chócolo es dulzona y mucho más gruesa y húmeda que la arepa blanca común.
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