Waffles caseros
Waffles caseros es la base de muchas preparaciones caseras. Aquí va el paso a paso detallado para que te quede en su punto, con los trucos que marcan la diferencia entre una masa buena y una excelente.
Preparación 10 min · Cocción 20 min
- Olla
- Horno
- Fuente o lata para horno
- Bol
- Uslero
- Batidor o batidora
Para 4 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes y precalienta la wafflera.
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2
Paso 2
Para la masa: mezcla la harina con el azúcar, los polvos de hornear y una pizca de sal. Integra con movimientos envolventes, del fondo hacia arriba. Detente apenas quede homogénea y sin grumos; mezclar de más puede apelmazar la preparación.
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3
Paso 3
Para la masa: bate la leche con las yemas y la mantequilla derretida; únelo a los secos.
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4
Paso 4
Para la masa: bate las claras a nieve e incorpóralas en forma envolvente (esto los hace más livianos).
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5
Paso 5
Para la masa: vierte una porción de masa en la wafflera caliente y untada.
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6
Paso 6
Cocina hasta que estén dorados y crujientes, sin abrir antes de tiempo. Mantén el fuego suave y revuelve de vez en cuando para que nada se pegue al fondo. Ve controlando el punto, porque cada cocina y cada olla rinden distinto.
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7
Paso 7
Para servir: estará en su punto crocantes por fuera y tiernos dentro. Sírvelos al momento con miel, fruta o crema.
Para que quede perfecta
- Las claras a nieve los dejan más livianos y crujientes.
- No abras la wafflera antes de tiempo o se pegan.
- Sírvelos recién hechos para el mejor crocante.
Variaciones
- Hazlos de chocolate o con chips.
- Sírvelos salados con pollo (chicken & waffles).
Nutrición
Aproximadamente 320 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador. Los postres con crema, leche o huevo se disfrutan mejor dentro de 2 a 3 días; sácalo unos minutos antes de servir si va bien frío.
Para acompañar
Sírvelo solo o acompañado de un café, un té o una bola de helado de vainilla para un cierre perfecto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Por qué se pegan a la wafflera?
Por abrir antes de tiempo o por poca grasa. Engrasa bien, espera a que dejen de salir vapor abundante y recién ahí ábrela.
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