Trufas de galleta y manjar
En QueAlmuerzo la recomendamos desde los 4 años, con un adulto al lado, porque casi todo se hace con las manos. El niño aplasta las galletas dentro de una bolsa, las revuelve con el cacao, amasa con el manjar, forma las bolitas y las pasa por chocolate granulado. El adulto termina de moler las galletas con el uslero y mide el manjar. Rinde unas 20 trufas de 3 cm, que se ponen firmes después de media hora en el refrigerador.
1 hTiempo
Fácil Dificultad
20Porciones
Muy baratoCosto
97kcal / porción- Bolsa grande con cierre
- Uslero (lo usa el adulto)
- Bol grande
- Platito
- Taza de medir
- Cuchara
- Plato hondo
- Pirotines de papel
- Fuente
Para 20 porciones
4 ingredientes
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Preparación
Receta para hacer con niños. Los pasos marcados «Un adulto» los hace una persona grande; el resto lo puede hacer el niño, con alguien al lado.
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1
Paso 1
Lávate las manos con agua y jabón, frotando bien entre los dedos y debajo de las uñas, y sécalas con un paño limpio.
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2
Paso 2
Cuenta las 25 galletas (María o de vainilla, unos 200 g) y mételas en una bolsa grande con cierre. Sácale el aire y ciérrala bien.
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3
Paso 3
Aplasta la bolsa con las manos y con los puños hasta que no quede ninguna galleta entera, solo pedacitos.
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4
Paso 4 Un adulto
Pasa un uslero por encima de la bolsa, apretando fuerte, hasta que la galleta quede como arena fina. Si quedan trozos grandes, las trufas se desarman. También sirve la procesadora, unos 30 segundos.
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5
Paso 5
Vacía la galleta molida en un bol grande y agrega las 2 cucharadas de cacao en polvo. Revuelve con una cuchara hasta que todo quede de un solo color café, sin manchas claras. Saca 2 cucharadas de esta mezcla y déjalas aparte en un platito, por si la masa queda muy blanda.
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6
Paso 6 Un adulto
Mide los 3/4 de taza de manjar y deja la taza al lado del bol.
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7
Paso 7
Agrega la mitad del manjar a la galleta y revuelve con una cuchara hasta que no se vea polvo seco.
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8
Paso 8
Suma el resto del manjar de a poco y amasa con las manos, como si fuera plasticina. Está lista cuando al apretar un poco de masa en la mano se queda junta y no se desarma. Si está muy pegajosa, agrega la galleta molida que guardaste.
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9
Paso 9
Pon la 1/2 taza de chocolate granulado en un plato hondo.
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10
Paso 10
Saca una cucharada de masa y hazla rodar entre las palmas hasta formar una bolita de unos 3 cm, más o menos del porte de una nuez con cáscara.
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11
Paso 11
Pasa la bolita por el chocolate granulado y hazla rodar hasta que quede cubierta entera. Si no se pega, apriétala un poco contra el plato.
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12
Paso 12
Ordena las trufas en una fuente o en pirotines (moldecitos de papel) y llévalas al refrigerador 30 minutos, hasta que estén firmes al tocarlas.
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13
Paso 13
Sírvelas frías, en sus pirotines. Al terminar, vuelve a lavarte las manos, porque quedan pegajosas.
Consejos
Para que te quede bien
- Si la masa se agrieta al formar la bolita, le falta manjar: agrega 1 cucharadita más y amasa de nuevo. Si se te pega en las manos, le falta galleta.
- Para que un niño chico no termine con masa hasta los codos, pásale una cucharada de masa ya medida cada vez y que él solo se preocupe de rodarla.
- Lleva gluten (galletas) y leche (manjar). Para alguien celíaco usa galletas de vainilla sin gluten; para alguien sin lactosa, manjar sin lactosa, que venden en el supermercado. Revisa la etiqueta de las galletas y del chocolate granulado: algunas marcas traen huevo, leche o trazas de frutos secos.
Variaciones
- Pásalas por coco rallado o por cacao en polvo en vez de chocolate granulado.
- Con nueces: el adulto muele 1/4 de taza de nueces en la procesadora hasta que queden como arena, sin trocitos, y el niño las mezcla con la galleta antes de echar el manjar. Los trozos de nuez pueden atorar a los menores de 4 años, y solo hazlas si nadie es alérgico a los frutos secos.
- Con leche condensada en vez de manjar: agrégala de a poco, porque la masa queda más blanda, y déjalas 15 minutos más en el refrigerador.
Datos
Nutrición
Aproximadamente 97 kcal por porción.
- 2 g proteínas
- 16 g carbohidratos
- 3 g grasas
Lo calculamos con los ingredientes y sus cantidades (valores de referencia por 100 g, sin contar hueso, cáscara ni el aceite de fritura que no se absorbe). Es una estimación: cambia según la marca, el corte y lo que sirvas en el plato.
Conservación y recalentado
En un pote cerrado en el refrigerador duran hasta 5 días. Se pueden congelar hasta 3 meses; pásalas al refrigerador unas horas antes de comerlas.
Para acompañar
Se sirven en cumpleaños infantiles o a la hora de once, con leche o té.
Tip
Marca en la lista los ingredientes que tienes y verás lo que falta comprar.
Preguntas frecuentes
¿Desde qué edad la puede hacer un niño?
La recomendamos desde los 4 años, con un adulto al lado. A esa edad ya pueden aplastar la bolsa, amasar y hacer bolitas; el adulto se encarga del uslero y de medir el manjar.
¿Por qué se me desarman las trufas?
Casi siempre es porque la galleta quedó en trozos grandes o porque falta manjar. Muélela más fina y agrega manjar de a cucharadita hasta que la masa se mantenga junta al apretarla.
¿Qué galletas sirven?
Las María y las de vainilla, que son las más fáciles de encontrar y de moler. También sirven las de vino. Las rellenas o bañadas en chocolate no, porque la masa queda grasosa.
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