Torta de galletas con manjar
Es la torta que se arma en la casa sin prender el horno: galletas mojadas en leche, manjar entremedio y unas horas de refrigerador para que todo se ablande y se pueda cortar en trozos. Recomendamos hacerla desde los 5 años, con un adulto al lado. El niño moja las galletas, unta el manjar y decora con migas y chocolate granulado; el adulto corta las porciones al final.
30 minTiempo
Fácil Dificultad
10Porciones
BaratoCosto
473kcal / porciónMás 4 h de remojo o reposo, sin trabajo de tu parte
- Fuente de 20 x 30 cm
- Plato hondo
- Bol
- Cuchara
- Cuchillo de mesa sin punta
- Bolsa plástica con cierre
- Film plástico
- Cuchillo grande (lo usa el adulto)
- Paño húmedo
- Espátula
Para 10 porciones
4 ingredientes
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Preparación
Receta para hacer con niños. Los pasos marcados «Un adulto» los hace una persona grande; el resto lo puede hacer el niño, con alguien al lado.
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1
Paso 1
Lávate las manos con agua y jabón, frotando unos 20 segundos, y sécalas bien.
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2
Paso 2
Ordena la mesa: la fuente de 20 x 30 cm, un plato hondo, un bol y una cuchara. Abre los 400 g de galletas de vino (son unas 65 galletas) y separa 4 en una bolsa plástica. Esas son para decorar al final.
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3
Paso 3
Echa los 800 g de manjar (2 potes de 400 g) en el bol y agrega 4 cucharadas de la leche. Revuelve con la cuchara hasta que el manjar quede más blando y sin grumos. Así se unta fácil y no rompe las galletas.
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4
Paso 4
Echa el resto de la leche en el plato hondo.
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5
Paso 5
Toma una galleta, pásala por la leche por los dos lados y sácala al tiro. Cuenta hasta dos, no más: si la dejas más rato, se desarma en tus dedos.
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6
Paso 6
Pon la galleta mojada en el fondo de la fuente. Sigue así, galleta al lado de galleta, hasta tapar todo el fondo: vas a usar unas 20. Si queda un hueco, parte una galleta mojada con los dedos y rellénalo.
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7
Paso 7
Con la cuchara, pon un tercio del manjar sobre las galletas. Espárcelo con el cuchillo de mesa hasta los bordes, en una capa delgada y pareja.
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8
Paso 8
Arma la segunda capa de galletas mojadas encima, igual que la primera, y cúbrela con otro tercio del manjar.
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9
Paso 9
Arma la tercera capa de galletas y cúbrela con el manjar que queda.
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10
Paso 10
Cierra la bolsa con las 4 galletas que guardaste y apriétalas con las manos hasta que queden como arena gruesa. Espárcelas sobre la torta y después echa encima las 2 cucharadas de chocolate granulado.
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11
Paso 11
Tapa la fuente con film plástico y llévala al refrigerador por lo menos 4 horas, mejor toda la noche. Las galletas de vino necesitan ese tiempo para ablandarse con la leche y el manjar.
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12
Paso 12
Para saber si está lista, entierra una cuchara en una esquina: tiene que entrar fácil, como en un queque. Si todavía se siente duro al centro, déjala 1 hora más.
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13
Paso 13 Un adulto
Corta la torta en 10 trozos con un cuchillo grande. Pasa el cuchillo por un paño húmedo entre corte y corte para que los trozos salgan limpios.
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14
Paso 14
Saca cada trozo con una espátula y sírvelo frío en un plato.
Consejos
Para que te quede bien
- Si las galletas se rompen al mojarlas, las estás dejando mucho rato en la leche. Con dos segundos basta: terminan de ablandarse solas en el refrigerador.
- Si el manjar sigue duro después de mezclarlo, agrégale 1 cucharada más de leche. No le pongas más, porque la torta queda aguada y no se para al cortarla.
- Alergias: lleva gluten (galletas) y leche (leche y manjar). Para un niño celíaco hay galletas sin gluten certificadas; para intolerancia a la lactosa, leche y manjar sin lactosa. Con alergia a la proteína de la leche no sirven los productos sin lactosa: hay que usar bebida vegetal y un manjar vegetal. Revisa la etiqueta de las galletas, porque algunas marcas llevan huevo o soya. Las galletas de vino llevan miel entre sus ingredientes, así que esta torta no es para guaguas menores de 1 año.
Variaciones
- Con galletas de champaña: se mojan más rápido (un segundo es suficiente) y la torta queda más blanda. Con 3 horas de refrigerador ya está lista.
- Con chocolate: en el plato hondo, mezcla 1 cucharada de cacao en polvo con 2 cucharadas de la leche hasta que quede una pasta sin grumos, y después agrega el resto de la leche. El cacao no se disuelve si lo echas directo a la leche fría.
- Con plátano: pon rodajas finas de plátano sobre cada capa de manjar. Esta versión hay que comerla al día siguiente como máximo, porque el plátano se pone café.
Datos
Nutrición
Aproximadamente 473 kcal por porción.
- 10 g proteínas
- 79 g carbohidratos
- 13 g grasas
Lo calculamos con los ingredientes y sus cantidades (valores de referencia por 100 g, sin contar hueso, cáscara ni el aceite de fritura que no se absorbe). Es una estimación: cambia según la marca, el corte y lo que sirvas en el plato.
Conservación y recalentado
Tapada con film, dura 3 días en el refrigerador. No conviene congelarla: al descongelarse, las galletas se ponen aguadas.
Para acompañar
Se sirve fría, de postre o a la hora de once, con un vaso de leche o una taza de té para los grandes.
Tip
Marca en la lista los ingredientes que tienes y verás lo que falta comprar.
Preguntas frecuentes
¿Desde qué edad la puede hacer un niño?
Recomendamos desde los 5 años, con un adulto al lado: a esa edad ya puede mojar las galletas sin apretarlas y untar con un cuchillo de mesa. Los más chicos pueden ayudar a moler las galletas en la bolsa y a echar el chocolate granulado.
¿Se puede comer apenas está armada?
Se puede, pero las galletas de vino van a estar duras al centro. Con 4 horas de refrigerador ya se corta bien, y al día siguiente queda mejor todavía.
¿Qué galletas sirven además de las de vino?
Las de champaña y las de soda (que quedan más saladitas). Evita las galletas con relleno de crema, porque se deshacen en la leche.
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