Majarete
Esta receta de majarete, de la cocina venezolana, es fácil y se prepara en unos 30 minutos; aquí la armamos paso a paso para que te quede perfecta. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 10 min · Cocción 20 min
- Olla
- Procesadora o licuadora
- Colador
Para 6 porciones
5 ingredientes
0 de 5 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
Necesitas comprar (0)
¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
-
1
Paso 1
Reúne los ingredientes: desgrana el maíz tierno.
-
2
Paso 2
Licúa los granos de maíz con la leche de coco y cuela la mezcla para obtener un líquido suave.
-
3
Paso 3
Vierte el líquido en una olla, agrega el papelón rallado (o azúcar) y un palito de canela.
-
4
Paso 4
Disuelve la harina de maíz en un poco de agua y agrégala para ayudar a espesar.
-
5
Paso 5
Cocina a fuego medio, removiendo sin parar para que no se pegue ni se formen grumos. Mantén el fuego suave y revuelve de vez en cuando para que nada se pegue al fondo. Ve controlando el punto, porque cada cocina y cada olla rinden distinto.
-
6
Paso 6
Cuando espese a punto de crema (al despegar del fondo), retíralo y reparte en moldes o copas.
-
7
Paso 7
Estará en su punto al enfriar y cuajar. Sírvelo frío, espolvoreado con canela en polvo.
Para que quede perfecta
- Cuela la mezcla de maíz para una textura sedosa.
- Remueve constante para que no se pegue al espesar.
- Espolvorea canela al final: es su sello.
Variaciones
- Hazlo solo con leche de coco para un sabor más intenso.
- Aromatiza con cáscara de limón o clavo de olor.
Nutrición
Aproximadamente 230 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador. Los postres con crema, leche o huevo se disfrutan mejor dentro de 2 a 3 días; sácalo unos minutos antes de servir si va bien frío.
Para acompañar
Sírvelo solo o acompañado de un café, un té o una bola de helado de vainilla para un cierre perfecto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Qué textura debe tener?
Cremosa y firme al enfriar, parecida a un flan suave o natilla espesa. Debe poder cortarse pero seguir siendo sedoso.
¿Qué te pareció esta receta?
Sé el primero en calificarla.
