Arroz pegajoso con mango
Esta receta de arroz pegajoso con mango, de la cocina asiática, es fácil y se prepara en unos 40 minutos; aquí la armamos paso a paso para que te quede perfecta. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 14 min · Cocción 26 min
- Tabla y cuchillo
Para 4 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
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1
Paso 1
Reúne los ingredientes: remoja el arroz glutinoso varias horas y cuécelo al vapor hasta que esté tierno y pegajoso.
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2
Paso 2
Calienta la leche de coco con azúcar y una pizca de sal, sin que hierva, hasta disolver el azúcar.
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3
Paso 3
Vierte la mayor parte de la leche de coco dulce sobre el arroz caliente y mézclalo; déjalo reposar para que la absorba.
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4
Paso 4
Reserva un poco de la leche de coco para servir por encima.
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5
Paso 5
Pela y corta el mango en láminas.
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6
Paso 6
Sirve una porción de arroz con el mango al lado.
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7
Paso 7
Estará en su punto cremoso y dulce. Báñalo con la leche de coco reservada y espolvorea sésamo.
Para que quede perfecta
- Usa arroz glutinoso (no común): el que da la textura pegajosa.
- Vierte la leche de coco sobre el arroz caliente para que la absorba.
- Usa mango bien maduro y dulce.
Variaciones
- Decóralo con frijol mungo crujiente.
- Hazlo con otra fruta tropical si no hay mango.
Nutrición
Aproximadamente 380 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador. Los postres con crema, leche o huevo se disfrutan mejor dentro de 2 a 3 días; sácalo unos minutos antes de servir si va bien frío.
Para acompañar
Sírvelo solo o acompañado de un café, un té o una bola de helado de vainilla para un cierre perfecto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Sirve arroz común?
No queda igual: el arroz glutinoso tiene un almidón distinto que lo hace pegajoso. Es esencial; remójalo y cuécelo al vapor.
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