Ensalada de frutas con yogur
En QueAlmuerzo la recomendamos desde los 5 años, con un adulto al lado, porque se usa cuchillo de mesa. El niño exprime la naranja, pela el plátano, saca la pulpa del kiwi con una cucharita y corta las frutas blandas. El adulto corta la manzana y las uvas, que son duras o se arrancan. El jugo de naranja va primero en el bol: así el plátano y la manzana no se oscurecen.
25 minTiempo
Fácil Dificultad
4Porciones
BaratoCosto
256kcal / porción- Exprimidor manual
- Tabla de picar
- Cuchillo de mesa sin punta (para el niño)
- Cuchillo filoso (para el adulto)
- Cucharita
- Bol grande
- Cuchara grande
- Taza de medir
- 4 pocillos o vasos
- Paño limpio
Para 4 porciones
7 ingredientes
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Preparación
Receta para hacer con niños. Los pasos marcados «Un adulto» los hace una persona grande; el resto lo puede hacer el niño, con alguien al lado.
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1
Paso 1
Lávate las manos con agua y jabón, frotando bien entre los dedos y debajo de las uñas, y sécalas con un paño limpio.
-
2
Paso 2
Lava la manzana, los 2 kiwis, la naranja, la taza de frutillas y la taza de uvas bajo el chorro de agua fría, frotándolas con los dedos. Sécalas con un paño limpio.
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3
Paso 3 Un adulto
Corta la naranja por la mitad.
-
4
Paso 4
Exprime las dos mitades de naranja en el exprimidor y vacía el jugo en un bol grande. Saca las pepas que se hayan caído.
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5
Paso 5
Pela los 2 plátanos con las manos y córtalos en rodajas de 1 cm con el cuchillo de mesa, sobre una tabla. Échalos al bol y revuelve para que se mojen con el jugo.
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6
Paso 6 Un adulto
Corta la manzana en cuatro, sácale el centro con las pepas y córtala en cubitos de 1 cm. Pásalos al bol y revuelve con el jugo.
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7
Paso 7 Un adulto
Corta los 2 kiwis por la mitad, a lo ancho.
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8
Paso 8
Saca la pulpa de cada mitad de kiwi con una cucharita, raspando pegado a la cáscara. Córtala en trozos chicos con el cuchillo de mesa y agrégala al bol.
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9
Paso 9
Quítale las hojitas verdes a las frutillas con los dedos y córtalas en cuatro con el cuchillo de mesa. Agrégalas al bol.
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10
Paso 10 Un adulto
Corta las uvas en cuatro, a lo largo, y sácales las pepas si tienen. Para menores de 4 años las uvas nunca van enteras: en cuartos o en trozos de no más de 1 cm, porque enteras se pueden atorar.
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11
Paso 11
Junta las uvas con el resto y revuelve todo con una cuchara grande, despacio para no aplastar el plátano.
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12
Paso 12
Reparte la fruta en 4 pocillos o vasos y pon encima 1/2 taza de yogur natural en cada uno (en total, las 2 tazas).
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13
Paso 13
Sírvela al tiro: si espera mucho, el plátano se ablanda y la fruta suelta agua.
Consejos
Para que te quede bien
- Usa fruta bien madura, que es la que endulza el yogur natural. Un plátano con pintitas cafés es mucho más dulce que uno amarillo parejo.
- Si te falta alguna fruta, cámbiala por otra de la temporada: duraznos, melón o mango en verano; mandarinas o peras en invierno. Mantén unas 6 tazas de fruta picada en total.
- Lleva leche (yogur). Para alguien sin lactosa usa yogur sin lactosa, o un yogur vegetal de soya o de coco.
- Para menores de 4 años, que el adulto corte la manzana en láminas finas o en cubitos más chicos: los trozos crudos y duros de fruta son de los alimentos con que más se atoran los niños.
Variaciones
- Con yogur de vainilla o de frutilla en vez de natural. Esos ya vienen con azúcar.
- Con granola por encima, justo al servir para que quede crujiente. Revisa la etiqueta si hay celíacos: muchas tienen avena con gluten.
- Sin yogur y con el jugo de 2 naranjas, como la ensalada de frutas que se sirve de postre en tantas casas chilenas.
Datos
Nutrición
Aproximadamente 256 kcal por porción.
- 6 g proteínas
- 53 g carbohidratos
- 5 g grasas
Lo calculamos con los ingredientes y sus cantidades (valores de referencia por 100 g, sin contar hueso, cáscara ni el aceite de fritura que no se absorbe). Es una estimación: cambia según la marca, el corte y lo que sirvas en el plato.
Conservación y recalentado
Recién hecha queda mejor. Si sobra, guárdala tapada en el refrigerador y cómela dentro del día, porque el plátano se ablanda y la fruta se pone aguada.
Para acompañar
Sirve de postre después del almuerzo o de desayuno, con unas galletas de agua o un sándwich chico.
Tip
Marca en la lista los ingredientes que tienes y verás lo que falta comprar.
Preguntas frecuentes
¿Desde qué edad la puede hacer un niño?
La recomendamos desde los 5 años, porque se corta con cuchillo de mesa. Un niño de 3 o 4 años igual puede pelar el plátano, exprimir la naranja y revolver, mientras el adulto corta el resto.
¿Puedo dejarla lista la noche antes?
Mejor no: el plátano y la manzana se oscurecen y la fruta suelta agua. Puedes dejar la fruta lavada y cortarla en la mañana.
¿Hay que pelar la manzana?
No hace falta, con cáscara se ve más colorida. Pélala solo si el niño no se la come o si es menor de 4 años.
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