Helado de plátano

Preparación

Receta para hacer con niños. Los pasos marcados «Un adulto» los hace una persona grande; el resto lo puede hacer el niño, con alguien al lado.

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   Paso 1

   Lávate las manos con agua y jabón y sécalas bien.

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   Paso 2

   Elige 4 plátanos bien maduros, con pintas cafés en la cáscara. Mientras más pintas, más dulce queda el helado.

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   Paso 3

   Lava los 4 plátanos con cáscara bajo el chorro de agua fría, frotándolos con las manos, y sécalos con papel absorbente. La cáscara no se come, pero al pelarlos la suciedad pasa a los dedos y a la fruta.

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   Paso 4

   Pela los plátanos con las manos y bota las cáscaras.

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   Paso 5

   Parte cada plátano con los dedos en trozos chicos, de unos 2 cm. Si ya usas cuchillo de mesa, puedes cortarlos en rodajas de ese grosor.

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   Paso 6

   Mete los trozos en una bolsa plástica con cierre, sácale el aire y ciérrala. Déjala plana sobre la mesa y separa los trozos con los dedos por fuera de la bolsa, para que no se peguen en un solo bloque.

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   Paso 7

   Pon la bolsa plana en el congelador y deja los plátanos al menos 8 horas, o toda la noche, hasta que estén duros como piedra.

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   Paso 8

   Mide las 3 cucharadas de leche y déjalas en un vasito al lado de la procesadora.

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   Paso 9 Un adulto

   Con la procesadora desenchufada, vacía los trozos de plátano congelado en su vaso. El niño no mete las manos: adentro está la cuchilla.

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    Paso 10 Un adulto

    Tapa, enchufa y procesa 1 minuto. Al principio se ven migas. Apaga, baja con una espátula lo que se pegó a los bordes y sigue procesando 1 a 3 minutos más, hasta que se vea cremoso y liso, como helado de máquina. Si la procesadora se traba, agrega la leche de a 1 cucharada.

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    Paso 11

    Reparte el helado en 4 pocillos con una cuchara y cómanlo de inmediato, porque se derrite rápido. Si lo quieres más firme para sacar bolitas, pásalo a un pote con tapa y congélalo 1 hora más.