Brochetas de fruta con yogur
Ensartar fruta en un palito es lo que más entretiene a un niño en esta receta, y de paso se come la fruta sin que haya que insistirle. Recomendamos hacerlas desde los 5 años, con un adulto al lado. El niño lava la fruta, corta el plátano con cuchillo de mesa, ensarta y prepara el dip; el adulto pela y corta la fruta dura y le saca la punta a los palitos.
25 minTiempo
Fácil Dificultad
4Porciones
BaratoCosto
213kcal / porción- Colador
- Paño limpio
- Tabla de picar
- Cuchillo de mesa sin punta
- Tijera de cocina (la usa el adulto)
- Pelador (lo usa el adulto)
- Cuchillo filoso (lo usa el adulto)
- 8 palitos de brocheta
- Pocillo
- Cuchara
- Bandeja
Para 4 porciones
7 ingredientes
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Preparación
Receta para hacer con niños. Los pasos marcados «Un adulto» los hace una persona grande; el resto lo puede hacer el niño, con alguien al lado.
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1
Paso 1
Lávate las manos con agua y jabón, frotando unos 20 segundos, y sécalas bien.
-
2
Paso 2
Pon la taza de frutillas y la taza de uvas en el colador y lávalas bajo el chorro de agua, moviéndolas con las manos. Lava también los 2 kiwis y el trozo de melón con cáscara (un cuarto de melón chico alcanza para 1 taza de cubos). Seca todo con un paño limpio.
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3
Paso 3
Saca las hojitas verdes de las frutillas tirándolas con los dedos y saca las uvas del racimo, una por una.
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4
Paso 4 Un adulto
Corta la punta de los 8 palitos de brocheta con una tijera de cocina, para que queden romos.
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5
Paso 5 Un adulto
Pela los kiwis con el pelador y córtalos en rodajas de 1 cm, y cada rodaja por la mitad. Pela el melón y córtalo en cubos de unos 2 cm hasta juntar 1 taza. Si alguna frutilla es muy grande, córtala por la mitad.
-
6
Paso 6
Pela los 2 plátanos y córtalos en rodajas de 2 cm con el cuchillo de mesa, sobre la tabla.
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7
Paso 7
Ensarta la fruta en los palitos. Empuja cada trozo despacio, con la otra mano lejos de la punta. Puedes seguir un orden de colores, por ejemplo frutilla, plátano, kiwi, uva y melón, y repetirlo. Deja unos 3 cm libres abajo para tomar la brocheta.
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8
Paso 8
Para el dip, echa la taza de yogur natural en un pocillo, agrega la cucharada de miel y revuelve con la cuchara hasta que no se vean hilos de miel.
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9
Paso 9
Pon las 8 brochetas en una bandeja con el pocillo de dip al centro y sírvelas al tiro, antes de que el plátano se ponga café.
Consejos
Para que te quede bien
- Si no quieres usar palitos de brocheta, cámbialos por palitos de helado o bombillas de papel gruesas: la fruta blanda entra igual si la empujas despacio. Si usas los de brocheta, que el adulto les corte siempre la punta antes de pasárselos al niño.
- Si las va a comer un niño menor de 4 años, corta las uvas en cuartos a lo largo y el resto de la fruta en trozos de 1 cm o menos, y sírveselo en un pocillo con el yogur, sin palito. Así lo recomienda la Academia Americana de Pediatría para evitar atragantamientos.
- Alergias: el yogur lleva leche. Cámbialo por un yogur vegetal sin azúcar de coco o de soya. A guaguas menores de 1 año no se les da miel: para ellas, el yogur va solo.
Variaciones
- Con fruta de la temporada: en verano, sandía, durazno y arándanos; en invierno, gajos de mandarina, manzana y pera.
- Brochetas heladas: déjalas 2 horas en el congelador sobre una bandeja y cómelas como paleta, con el dip aparte. Para los más chicos, arma estas sin uvas, porque congeladas quedan duras como bolitas.
- Dip de chocolate: agrégale al yogur 1 cucharadita de cacao en polvo junto con la miel.
Datos
Nutrición
Aproximadamente 213 kcal por porción.
- 4 g proteínas
- 48 g carbohidratos
- 3 g grasas
Lo calculamos con los ingredientes y sus cantidades (valores de referencia por 100 g, sin contar hueso, cáscara ni el aceite de fritura que no se absorbe). Es una estimación: cambia según la marca, el corte y lo que sirvas en el plato.
Conservación y recalentado
Se comen recién hechas. Si sobran, saca la fruta de los palitos, guárdala en un táper tapado en el refrigerador y cómela al día siguiente. El dip se guarda tapado en el refrigerador hasta la fecha que indica el yogur.
Para acompañar
De postre después del almuerzo o a la hora de once, con un vaso de leche o de agua.
Tip
Marca en la lista los ingredientes que tienes y verás lo que falta comprar.
Preguntas frecuentes
¿Desde qué edad la puede hacer un niño?
Recomendamos desde los 5 años, con un adulto al lado, porque hay que cortar plátano con cuchillo de mesa y manejar palitos. Desde los 3 o 4 años pueden lavar la fruta, sacar las uvas del racimo y revolver el dip.
¿Puedo dejarlas armadas antes?
Hasta 1 hora antes, tapadas en el refrigerador. Con más tiempo el plátano se oscurece y las frutillas sueltan jugo.
¿Sirve un yogur con sabor?
Sí. Uno de vainilla o de frutilla funciona solo, sin la miel, porque ya viene endulzado.
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