Churros
Churros es la base de muchas preparaciones caseras. Aquí va el paso a paso detallado para que te quede en su punto, con los trucos que marcan la diferencia entre una masa buena y una excelente.
Preparación 14 min · Cocción 26 min
- Olla
- Bol
- Uslero
Para 6 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
Necesitas comprar (0)
¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
-
1
Paso 1
Para la masa: hierve el agua con la mantequilla y una pizca de sal.
-
2
Paso 2
Para la masa: fuera del fuego agrega toda la harina de golpe y revuelve enérgicamente hasta formar una masa que se despegue.
-
3
Paso 3
Para la masa: deja entibiar; queda una masa densa tipo choux.
-
4
Paso 4
Para formar: pon la masa en una manga con boquilla rizada (la estría ayuda a que cuezan parejos).
-
5
Paso 5
Para freír: presiona tiras de masa directo al aceite caliente (a unos 180 °C), cortándolas con tijera. Fríe hasta dorar por ambos lados.
-
6
Paso 6
Para terminar: escúrrelos y rebózalos en azúcar con canela.
-
7
Paso 7
Para servir: acompáñalos con chocolate caliente para mojar.
Para que quede perfecta
- Agrega la harina de golpe y remueve fuerte para una masa lisa.
- La boquilla rizada da las estrías que los hacen crocantes.
- Aceite a temperatura media para que cocinen por dentro sin quemarse.
Variaciones
- Rellénalos de manjar o chocolate.
- Hazlos más gruesos (porras) o finos.
Nutrición
Aproximadamente 300 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador. Los postres con crema, leche o huevo se disfrutan mejor dentro de 2 a 3 días; sácalo unos minutos antes de servir si va bien frío.
Para acompañar
Sírvelo solo o acompañado de un café, un té o una bola de helado de vainilla para un cierre perfecto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Por qué revientan en el aceite?
Suele pasar si la masa está muy caliente o el aceite demasiado fuerte. Deja entibiar la masa y fríe a fuego medio para que cocinen parejo sin estallar.
¿Qué te pareció esta receta?
Sé el primero en calificarla.
