Chilena

Rollitos de jamón y queso crema

Name: Rollitos de jamón y queso crema
Total time: 35 min
Cuisine: Chilena
Ingredients: 200 g Jamón; 150 g Queso crema; 2 tallos Cebollín

Recomendamos hacerla desde los 4 años, con un adulto al lado. El niño mezcla el queso crema, unta cada lámina y la enrolla, que es la parte entretenida; el adulto pica el cebollín con cuchillo filoso. Son los mismos arrollados de jamón que se ven en los cumpleaños y en las once de fin de semana.

Baja en calorías
Keto
Sin huevo
Sin mariscos
Sin pescado

Ir a la receta

Resumen

35 minTiempo

Fácil Dificultad

4Porciones

Costo

204kcal / porción

Utensilios

Cuchillo filoso (adulto)
Tabla
Bol
Tenedor
Cuchara
Cuchillo de mesa
Plato
Plástico para tapar

Ingredientes

Para 4 porciones

Porciones: 4

3 ingredientes

0 de 3 marcados

200 g Jamón
150 g Queso crema
2 tallos Cebollín

Advertencia alimentaria

Gluten: Jamón puede contener gluten, según la marca. Si cocinas sin gluten, revisa el envase o usa una versión certificada.

Ante alergias o intolerancias, revisa siempre el envase de cada producto.

Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.

Paso a paso

Preparación

Receta para hacer con niños. Los pasos marcados «Un adulto» los hace una persona grande; el resto lo puede hacer el niño, con alguien al lado.

1
Paso 1
Lávate las manos con agua y jabón, y sécalas bien.
2
Paso 2
Saca los 150 g de queso crema del refrigerador para que se ablande un poco mientras preparas lo demás.
3
Paso 3
Lava los 2 tallos de cebollín bajo el chorro de agua y sécalos con papel absorbente.
4
Paso 4 Un adulto
Corta la raíz del cebollín y pica los tallos con un cuchillo filoso en rodajitas muy finas, de 2 a 3 mm.
5
Paso 5
Pon el queso crema en un bol, agrega el cebollín picado y mezcla con un tenedor hasta que el verde quede repartido por todo el queso.
6
Paso 6
Separa las láminas de los 200 g de jamón (son unas 12) y pon una sobre un plato o una tabla, bien estirada.
7
Paso 7
Saca 1 cucharada rasa de la mezcla (al ras, sin montoncito), ponla sobre la lámina y úntala con tu cuchillo de mesa en una capa delgada. Así alcanza para las 12 láminas. Deja sin untar 1 cm en un extremo, así el queso no se sale al enrollar.
8
Paso 8
Enrolla la lámina desde el lado contrario al borde sin untar, apretando suave, hasta formar un tubo. Déjalo con la unión hacia abajo para que no se abra.
9
Paso 9
Repite con todas las láminas.
10
Paso 10
Pon los rollitos en un plato, tápalos con plástico y déjalos 15 minutos en el refrigerador: el queso se afirma y se cortan mejor.
11
Paso 11
Corta cada rollito en 3 trozos con tu cuchillo de mesa (si el niño tiene menos de 5 años, que corte el adulto). Si los va a comer un niño menor de 4 años, parte además cada trozo por la mitad a lo largo, para que queden trocitos chicos y no rodajas redondas.
12
Paso 12
Sírvelos en un plato, con los trozos parados para que se vea el espiral, y cómelos fríos.

Consejos

Para que te quede bien

Elige jamón de pierna o jamón sándwich cortado delgado, en láminas enteras. El jamón muy grueso se quiebra al enrollar.
Algunos jamones llevan almidones o espesantes con gluten, por eso esta receta no va marcada sin gluten. Si alguien es celíaco, compra un jamón que diga sin gluten en el envase. Lleva leche (queso crema); para alergia a la leche, cambia el queso crema por palta molida con unas gotas de limón.
No uses mondadientes para cerrarlos si los van a comer niños chicos, porque tienen punta. Con la unión hacia abajo y el rato de refrigerador no se abren.
Para menores de 4 años, la Academia Americana de Pediatría recomienda no dar trozos grandes de carne ni de queso: por eso, para ellos, los trozos se parten a lo largo.

Variaciones

Con un bastón de pepino dentro: un adulto corta 1/2 pepino en bastones finos y el niño pone uno en cada lámina antes de enrollar.
Con pavo: cambia el jamón por jamón de pavo en láminas.
Con palmito: pon medio palmito en conserva en cada lámina en vez de cortar los rollitos en trozos, y sírvelos enteros.

Datos

Nutrición

Aproximadamente 204 kcal por porción.

11 g proteínas
3 g carbohidratos
16 g grasas

Lo calculamos con los ingredientes y sus cantidades (valores de referencia por 100 g, sin contar hueso, cáscara ni el aceite de fritura que no se absorbe). Es una estimación: cambia según la marca, el corte y lo que sirvas en el plato.

Conservación y recalentado

Tapados con plástico en el refrigerador, cómelos dentro de 2 días. El jamón abierto dura 3 a 5 días en el refrigerador (FoodSafety.gov), así que úsalo recién abierto.

Para acompañar

Van a la once junto a un pan con palta, o en la mesa de un cumpleaños al lado de canapés y papas fritas.

Tip

Marca en la lista los ingredientes que tienes y verás lo que falta comprar.

Dudas

Preguntas frecuentes

¿Desde qué edad la puede hacer un niño?

Recomendamos desde los 4 años, con un adulto al lado: untar y enrollar lo hacen bien. Cortar los rollitos con cuchillo de mesa resulta mejor desde los 5 o 6.

¿Los puedo dejar listos el día antes?

Sí. Enróllalos enteros, tápalos bien con plástico y córtalos al día siguiente, justo antes de servir, así no se secan.

¿Qué hago si el jamón se rompe al enrollar?

Seguramente estaba muy frío o muy delgado. Déjalo 5 minutos fuera del refrigerador y enrolla más suave; si se rompe igual, junta dos láminas una encima de otra.

Valoración