Postre de natas
Postre de natas, de la cocina colombiana, es de dificultad media y está pensada para que cualquiera la logre en casa. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 16 min · Cocción 29 min
- Olla
Para 6 porciones
6 ingredientes
0 de 6 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
Necesitas comprar (0)
¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
-
1
Paso 1
Reúne los ingredientes: para juntar natas, hierve la leche y déjala enfriar varias veces, retirando la capa de nata que se forma encima (o usa crema espesa).
-
2
Paso 2
Derrite la panela con un poco de agua y la canela hasta formar un melado.
-
3
Paso 3
Pon las natas (o crema) y la leche restante a fuego suave con el melado de panela.
-
4
Paso 4
Disuelve la maicena en un poco de leche fría y agrégala para espesar, removiendo.
-
5
Paso 5
Suma las pasas y el coco rallado, y cocina removiendo hasta que espese a una crema. Viértelo caliente y de a poco, revolviendo, para no cortar la cocción. Espera a que retome el hervor antes de continuar.
-
6
Paso 6
Vierte en copas o en una fuente.
-
7
Paso 7
Estará en su punto al enfriar y tomar cuerpo. Sírvelo frío, espolvoreado con canela.
Para que quede perfecta
- Juntar natas toma tiempo; si no, usa crema espesa como atajo.
- La panela y la canela dan el sabor tradicional.
- Remueve al espesar para que no se pegue.
Variaciones
- Suma uvas pasas y brevas (higos en almíbar).
- Hazlo más firme con un poco más de maicena.
Nutrición
Aproximadamente 300 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdalo tapado en el refrigerador. Los postres con crema, leche o huevo se disfrutan mejor dentro de 2 a 3 días; sácalo unos minutos antes de servir si va bien frío.
Para acompañar
Sírvelo solo o acompañado de un café, un té o una bola de helado de vainilla para un cierre perfecto.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Qué son las natas?
Es la capa cremosa que se forma sobre la leche al hervirla y enfriarla. Se juntan varias para hacer este postre rústico; la crema espesa es un buen reemplazo.
¿Qué te pareció esta receta?
Sé el primero en calificarla.
