Americana

Avena cocida con plátano y miel

Name: Avena cocida con plátano y miel
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 taza Avena; 2 tazas Leche entera; 1 unidad Plátano; 2 cdas Miel; 1/2 cdta Canela; 1 pizca Sal

En los países anglosajones le dicen porridge; en muchas casas chilenas es simplemente avena cocida. Sale en una olla chica en 10 minutos y es un buen desayuno de invierno. Revuelve de vez en cuando, porque la leche se pega al fondo y sube de golpe al hervir.

Vegetariana
Sin carne roja
Sin huevo
Sin mariscos
Sin pescado

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Resumen

15 minTiempo

Fácil Dificultad

2Porciones

Costo

466kcal / porción

Preparación 5 min · Cocción 10 min

Utensilios

Tabla y cuchillo
Olla chica
Cuchara de palo

Ingredientes

Para 2 porciones

Porciones: 2

6 ingredientes

0 de 6 marcados

1 taza Avena
2 tazas Leche entera
1 unidad Plátano
2 cdas Miel
1/2 cdta Canela
1 pizca Sal

Advertencia alimentaria

Gluten: Avena puede contener gluten, según la marca. Si cocinas sin gluten, revisa el envase o usa una versión certificada.

Ante alergias o intolerancias, revisa siempre el envase de cada producto.

Los tiempos y temperaturas son referenciales: cambian según la marca y el modelo de tu horno, air fryer, olla a presión o microondas. Revisa el manual del equipo y confirma que todo esté bien cocido antes de servir.

Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.

Paso a paso

Preparación

1
Paso 1
Pela el plátano y córtalo en rodajas de 1 cm. Separa la mitad en un plato: esa va encima al servir.
2
Paso 2
En una olla chica pon la taza de avena (la tradicional en hojuelas; la instantánea se cuece en 1 a 2 minutos), las 2 tazas de leche, la 1/2 cucharadita de canela y la pizca de sal. Revuelve para que la avena no quede apelmazada.
3
Paso 3
Lleva a fuego medio y revuelve cada tanto con una cuchara de palo, raspando el fondo, porque la leche se pega fácil. Tarda unos 4 minutos en empezar a hervir.
4
Paso 4
Apenas suelte las primeras burbujas, baja a fuego bajo. Si la dejas a fuego medio, la leche sube de golpe y se derrama.
5
Paso 5
Cocina 5 minutos más, revolviendo seguido, hasta que la avena esté blanda al probarla y la mezcla se vea espesa y caiga lento de la cuchara. Sácala un poco más líquida de lo que te gusta: espesa al enfriarse.
6
Paso 6
Apaga el fuego y agrega la mitad del plátano y 1 cucharada de la miel. Revuelve 30 segundos: el plátano se ablanda con el calor y endulza la avena.
7
Paso 7
Sirve en 2 boles. Pon encima el resto de las rodajas de plátano y reparte la otra cucharada de miel en un hilo. Cómela tibia.

Consejos

Para que te quede bien

Para que quede más cremosa, revuelve casi todo el tiempo durante los 5 minutos a fuego bajo: el roce suelta el almidón de la avena.
Usa un plátano bien maduro, con pintas cafés en la cáscara. Endulza más y así puedes bajar la miel a la mitad.
Si la recalientas, agrega 2 o 3 cucharadas de leche, porque al día siguiente queda firme como un budín.

Variaciones

Con manzana: reemplaza el plátano por una manzana rallada, que se agrega junto con la leche.
Vegana: cocina la avena con bebida de avena o de almendras y endulza con azúcar rubia en vez de miel.
Con nueces: agrega 2 cucharadas de nueces picadas encima para que tenga algo crujiente.

Datos

Nutrición

Aproximadamente 466 kcal por porción.

16 g proteínas
80 g carbohidratos
11 g grasas

Lo calculamos con los ingredientes y sus cantidades (valores de referencia por 100 g, sin contar hueso, cáscara ni el aceite de fritura que no se absorbe). Es una estimación: cambia según la marca, el corte y lo que sirvas en el plato.

Conservación y recalentado

Sin el plátano de encima dura 2 días en el refrigerador, tapada. Recaliéntala a fuego bajo o en microondas con un poco de leche, revolviendo a la mitad.

Para acompañar

Va sola como desayuno, con café o té. Si quieres algo más contundente, súmale un huevo duro o un yogurt.

Tip

Marca en la lista los ingredientes que tienes y verás lo que falta comprar.

Dudas

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacerla con agua en vez de leche?

Sí, o con mitad y mitad. Con agua queda menos cremosa y con menos proteína, pero se cocina igual.

¿Es sin gluten?

No, salvo que compres avena certificada sin gluten. La avena común se procesa junto al trigo y casi siempre trae trazas.

¿Se puede dejar lista la noche anterior?

Puedes cocinarla y guardarla en el refrigerador. En la mañana caliéntala a fuego bajo con un chorrito de leche, revolviendo, hasta que vuelva a quedar cremosa.

Valoración