Leche con plátano
La leche con plátano es de las primeras cosas que un niño chileno aprende a preparar: leche fría, plátano maduro y una cucharada de azúcar, todo a la licuadora. Desde los 3 años la puede hacer con un adulto al lado (recomendación del sitio). El niño lava, pela y parte el plátano con las manos y, con ayuda, mide la leche y el azúcar; el adulto echa todo a la licuadora, la tapa y la hace funcionar.
10 minTiempo
Fácil Dificultad
4Porciones
Muy baratoCosto
251kcal / porción- Licuadora
- Bol
- Jarra
- Taza medidora
- Cuchara sopera
- Platito
- Cucharita
- 4 vasos
Para 4 porciones
3 ingredientes
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Preparación
Receta para hacer con niños. Los pasos marcados «Un adulto» los hace una persona grande; el resto lo puede hacer el niño, con alguien al lado.
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1
Paso 1
Lávate las manos con agua y jabón, y sécalas bien.
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2
Paso 2
Lava los 2 plátanos con agua, aunque se vayan a pelar. Así la tierra de la cáscara no pasa a la fruta.
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3
Paso 3
Pela los plátanos con las manos. Tienen que estar maduros: amarillos y con algunas pintitas cafés.
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4
Paso 4
Parte cada plátano en 4 o 5 pedazos con las manos y échalos a un bol.
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5
Paso 5
Con ayuda del adulto, mide las 4 tazas de leche entera fría y échalas a una jarra. Mide también 1 cucharada de azúcar, al ras, y déjala en un platito.
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6
Paso 6 Un adulto
Con la licuadora desenchufada, echa al vaso los pedazos de plátano, la leche y la cucharada de azúcar. Tápala bien, enchúfala y licúa a velocidad alta 30 a 40 segundos, hasta que no se vean pedacitos de plátano y arriba se forme espuma.
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7
Paso 7 Un adulto
Apaga y desenchufa la licuadora, destápala y saca un poquito con una cucharita para que el niño pruebe.
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8
Paso 8
Prueba. Si la quieres más dulce, mide la otra cucharada de azúcar y pásasela al adulto.
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9
Paso 9 Un adulto
Si hay que agregar azúcar, échala, vuelve a tapar y licúa 5 segundos más.
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10
Paso 10 Un adulto
Sirve al tiro en 4 vasos. Si espera, se pone café y el plátano se va al fondo.
Consejos
Para que te quede bien
- Alergias: lleva leche. Si es intolerancia a la lactosa, usa leche sin lactosa, que queda igual. Si es alergia a la leche, la leche sin lactosa no sirve: usa bebida de avena o de arroz, que funciona pero queda menos espumosa.
- Mientras más maduro el plátano, menos azúcar necesita. Con un plátano lleno de pintitas cafés, prueba antes de agregar la segunda cucharada: puede que no haga falta.
- Usa la leche recién sacada del refri: bien fría queda más rica y la espuma dura más.
Variaciones
- Más espesa, como batido: un adulto corta los plátanos en rodajas, se congelan 3 horas en una bolsa y se licúan congelados con la leche.
- Con canela: agrega 1/4 de cucharadita de canela en polvo antes de licuar.
- Leche con frutilla: cambia los plátanos por 10 frutillas lavadas y sin hojas (las hojas se sacan con los dedos).
Datos
Nutrición
Aproximadamente 251 kcal por porción.
- 9 g proteínas
- 39 g carbohidratos
- 8 g grasas
Lo calculamos con los ingredientes y sus cantidades (valores de referencia por 100 g, sin contar hueso, cáscara ni el aceite de fritura que no se absorbe). Es una estimación: cambia según la marca, el corte y lo que sirvas en el plato.
Conservación y recalentado
Se toma recién hecha. Lo que sobre se guarda tapado en el refrigerador y se toma el mismo día.
Para acompañar
Va al desayuno o a la once con un pan con palta o con quesillo.
Tip
Marca en la lista los ingredientes que tienes y verás lo que falta comprar.
Preguntas frecuentes
¿Desde qué edad la puede hacer un niño?
La recomendamos desde los 3 años, con un adulto al lado. Lavar, pelar y partir el plátano con las manos lo hacen solos, y miden la leche con ayuda. La licuadora la maneja siempre el adulto, también al echarle las cosas, porque las cuchillas cortan aunque esté apagada.
¿La puedo dejar hecha para más tarde?
No conviene. A los pocos minutos el plátano se oscurece y la leche se separa. Si sobra, guárdala en el refri y licúala unos segundos antes de tomarla.
¿Se puede hacer sin azúcar?
Sí. Con plátanos bien maduros queda dulce igual.
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