Vitamina de abacate (batido de palta)
En Brasil la palta (abacate) se come casi siempre dulce, y licuada con leche y azúcar es la vitamina, que es como allá le dicen a los batidos de fruta con leche. Allá usan una palta grande de cáscara verde y pulpa más aguada; con la Hass de acá sale más espesa. El limón casi no se siente: está para que no se oscurezca.
5 minTiempo
Fácil Dificultad
2Porciones
BaratoCosto
302kcal / porción- Tabla y cuchillo
- Cuchara
- Exprimidor
- Licuadora
- 2 vasos
Para 2 porciones
5 ingredientes
0 de 5 marcados
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Preparación
-
1
Paso 1
Corta la palta por la mitad a lo largo, gírala para separar las mitades y saca el cuesco con una cuchara. Saca la pulpa con la cuchara; tiene que quedar alrededor de 1 taza. Si tiene partes negras o fibrosas, bótalas.
-
2
Paso 2
Exprime el medio limón y sácale las pepas.
-
3
Paso 3
Pon en la licuadora la pulpa de palta, las 2 tazas de leche fría, las 2 cucharadas de azúcar y el jugo de limón.
-
4
Paso 4
Licúa 1 minuto a velocidad alta, hasta que quede liso y sin grumos.
-
5
Paso 5
Prueba y, si la quieres más dulce, agrega 1 cucharadita más de azúcar y licúa unos segundos.
-
6
Paso 6
Agrega la 1/2 taza de hielo y licúa 15 segundos más. Sirve al tiro en 2 vasos: con el rato se oscurece.
Consejos
Para que te quede bien
- La palta tiene que estar madura, que ceda un poco al apretarla. Una palta dura deja gusto amargo y grumos.
- Si la quieres más liviana, cambia 1/2 taza de leche por 1/2 taza de agua fría.
- Para un desayuno más contundente, licúala con 2 cucharadas de avena.
Variaciones
- Con leche condensada: cambia el azúcar por 2 cucharadas de leche condensada; queda más cremosa.
- Con plátano: agrega 1 plátano y baja el azúcar a 1 cucharada.
- Creme de abacate: licúa la palta con solo 1/2 taza de leche y el azúcar, y sírvela fría en copas, como postre con cuchara.
Datos
Nutrición
Aproximadamente 302 kcal por porción.
- 9 g proteínas
- 30 g carbohidratos
- 18 g grasas
Lo calculamos con los ingredientes y sus cantidades (valores de referencia por 100 g, sin contar hueso, cáscara ni el aceite de fritura que no se absorbe). Es una estimación: cambia según la marca, el corte y lo que sirvas en el plato.
Conservación y recalentado
Se toma al tiro. Si sobra, dura unas horas en el refrigerador con film tocando la superficie, y va a oscurecerse un poco.
Para acompañar
Va al desayuno sola o con un pan con mantequilla. A media tarde reemplaza la once de un día de calor.
Tip
Marca en la lista los ingredientes que tienes y verás lo que falta comprar.
Preguntas frecuentes
¿No queda raro el sabor dulce de la palta?
Se parece a un batido de plátano más cremoso, con un final suave a palta. Si nunca la has probado dulce, parte con la versión con plátano.
¿Puedo hacerla con leche vegetal?
Sí, con bebida de almendras o de avena queda bien. Con bebida de soya el sabor se nota más.
¿La puedo dejar hecha?
No conviene: en 1 o 2 horas se pone café y espesa demasiado. Si te sobra, tápala con film tocando la superficie y tómatela ese mismo día.
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