Submarino
En los cafés de Argentina el submarino llega así: un tazón de leche muy caliente y, aparte, una barrita de chocolate que uno mismo hunde en la leche. Se derrite mientras revuelves y se va formando un chocolate caliente. La leche tiene que estar de verdad caliente, casi hirviendo; si está tibia, el chocolate queda en grumos al fondo.
10 minTiempo
Fácil Dificultad
2Porciones
Muy baratoCosto
322kcal / porciónPreparación 2 min · Cocción 6 min
- 2 tazones
- Olla chica
- Cuchara
- Cucharitas
Para 2 porciones
3 ingredientes
0 de 3 marcados
Los tiempos y temperaturas son referenciales: cambian según la marca y el modelo de tu horno, air fryer, olla a presión o microondas. Revisa el manual del equipo y confirma que todo esté bien cocido antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
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Tienes todo para esta receta.
Preparación
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1
Paso 1
Separa el chocolate en 2 trozos o barritas de unos 30 g cada uno. Usa chocolate semiamargo o de leche, en barra, sin relleno.
-
2
Paso 2
Llena 2 tazones con agua caliente de la llave y déjalos así mientras calientas la leche, para que no la enfríen.
-
3
Paso 3
Pon las 2 tazas de leche en una olla chica a fuego medio. Caliéntala 4 a 6 minutos, revolviendo cada tanto con una cuchara para que no se pegue al fondo, hasta que salga vapor y aparezcan burbujitas en el borde. No te alejes: cuando sube, se derrama en segundos.
-
4
Paso 4
Bota el agua de los tazones y sécalos. Reparte la leche caliente en los tazones.
-
5
Paso 5
Sirve cada tazón con su barrita de chocolate al lado, en el plato, y una cucharita. Pon el azúcar en la mesa: con chocolate semiamargo, 1 cucharadita por tazón; con chocolate de leche casi no hace falta.
-
6
Paso 6
Para tomarlo, hunde la barrita en la leche (de ahí el nombre) y revuelve con la cucharita 1 a 2 minutos, hasta que el chocolate se derrita del todo y la leche quede café pareja. Prueba y agrega azúcar si quieres.
Consejos
Para que te quede bien
- Las barritas que se venden para taza de chocolate caliente, o las de 25 a 30 g de chocolate semiamargo, son las que más se parecen a las argentinas.
- Si la leche se enfrió y el chocolate no se derrite, calienta el tazón 30 segundos en el microondas y vuelve a revolver.
- Si necesitas que sea sin gluten, revisa la etiqueta del chocolate: los que traen galleta o cereal adentro llevan trigo.
Variaciones
- Con espuma: bate la leche caliente con un batidor de mano 1 minuto antes de servirla, para que quede con espuma arriba.
- Con canela: calienta la leche con 1 rama de canela y sácala antes de servir.
Datos
Nutrición
Aproximadamente 322 kcal por porción.
- 9 g proteínas
- 33 g carbohidratos
- 17 g grasas
Lo calculamos con los ingredientes y sus cantidades (valores de referencia por 100 g, sin contar hueso, cáscara ni el aceite de fritura que no se absorbe). Es una estimación: cambia según la marca, el corte y lo que sirvas en el plato.
Conservación y recalentado
Se toma recién hecho. La leche que sobre dura 2 días en el refrigerador, en un jarro tapado.
Para acompañar
En Argentina va con medialunas o facturas. En Chile, con un pan con mantequilla o un queque a la hora de once.
Tip
Marca en la lista los ingredientes que tienes y verás lo que falta comprar.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se llama submarino?
Por la barrita de chocolate, que se hunde en la leche como un submarino.
¿Se puede hacer con leche vegetal?
Sí, con bebida de avena o de almendras, que espuman bien. Usa chocolate sin leche si lo quieres vegano.
¿Cuánto chocolate va por taza?
Entre 25 y 30 g por taza de leche. Con más queda más espeso y más dulce.
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