Rollitos de plátano con mantequilla de maní
Recomendamos hacerla desde los 4 años, con un adulto al lado. El niño pela el plátano, unta la tortilla y la enrolla; el adulto corta los rollos en rodajas con un cuchillo filoso. Cada rodaja queda con el círculo de plátano al centro, como un roll de sushi, y a los niños eso les hace gracia. Se hace en 15 minutos y no ensucia casi nada.
15 minTiempo
Fácil Dificultad
4Porciones
Muy baratoCosto
379kcal / porción- Toalla de papel
- Tabla de picar
- Cuchara de medir de 1 cucharada
- Cuchillo de mesa sin punta
- Cuchillo filoso con sierra (para el adulto)
- Plato
Para 4 porciones
3 ingredientes
0 de 3 marcados
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Preparación
Receta para hacer con niños. Los pasos marcados «Un adulto» los hace una persona grande; el resto lo puede hacer el niño, con alguien al lado.
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1
Paso 1
Lávate las manos con agua y jabón, frotando unos 20 segundos, y sécalas bien.
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2
Paso 2
Si las 4 tortillas de trigo estaban en el refrigerador, sácalas 10 minutos antes de empezar. Frías se quiebran al enrollarlas; a temperatura ambiente se doblan sin romperse.
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3
Paso 3
Lava los 4 plátanos con cáscara bajo el chorro de agua fría, frotándolos con las manos, y sécalos con toalla de papel. La cáscara no se come, pero al pelarlos la suciedad pasa a los dedos y a la fruta.
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4
Paso 4
Pon una tortilla sobre la tabla. Saca 1 cucharada de mantequilla de maní y úntala con el cuchillo de mesa por toda la tortilla, en una capa delgada, hasta 1 cm antes del borde. Tiene que quedar finita: los pegotes gruesos de mantequilla de maní pueden atorar a un niño chico.
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5
Paso 5
Pela un plátano y ponlo acostado en la orilla de la tortilla que está más cerca de ti.
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6
Paso 6 Un adulto
Si el plátano es más largo que la tortilla, córtale la punta con un cuchillo filoso para que no sobresalga. Esa punta se la puede comer el niño.
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7
Paso 7
Enrolla la tortilla hacia adelante, envolviendo el plátano y apretando suave con las dos manos para que quede firme. Déjala con la unión hacia abajo: la mantequilla de maní la mantiene cerrada.
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8
Paso 8
Repite con las otras 3 tortillas, los otros 3 plátanos y las 3 cucharadas de mantequilla de maní que quedan.
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9
Paso 9 Un adulto
Corta cada rollo en 6 rodajas de unos 3 cm con un cuchillo filoso, moviéndolo como serrucho y sin aplastar. Para niños menores de 4 años, corta además cada rodaja en 4 trozos.
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10
Paso 10
Pon las rodajas paradas en un plato, con el plátano mirando hacia arriba, y sírvelas al tiro: el plátano cortado se pone café en un rato.
Consejos
Para que te quede bien
- Elige plátanos maduros pero firmes, amarillos y con pocas pintas. Los muy maduros se aplastan al enrollar y al cortar.
- Alergia al maní: no uses mantequilla de maní, y tampoco mantequilla de almendras si el niño es alérgico a frutos secos. Funciona con 4 cucharadas de queso crema o de manjar: no sabe igual, pero pega la tortilla y el rollito se arma igual. Ojo, con ese cambio ya lleva leche.
- Revisa la etiqueta de las tortillas: las comunes de supermercado no llevan leche ni huevo en la receta, pero varias avisan que pueden tener trazas de leche, huevo o maní. Todas las de trigo llevan gluten; para un niño celíaco hay tortillas sin gluten, que se quiebran más, así que enróllalas con más cuidado.
- Si en la casa son veganos, se puede: elige tortillas que digan "vegano" en el envase y una mantequilla de maní hecha solo con maní, sin miel. Como depende de la marca, aquí no la marcamos como vegana.
Variaciones
- Con canela: espolvorea 1/2 cucharadita de canela sobre la mantequilla de maní antes de poner el plátano.
- Crujientes: esparce 1 cucharada de granola o de cereal por tortilla sobre la mantequilla de maní. Para menores de 4 años, que no tenga frutos secos enteros.
- Para la colación: deja el rollo entero, envuelto apretado en film, y que el adulto lo corte recién a la hora de comer.
Datos
Nutrición
Aproximadamente 379 kcal por porción.
- 8 g proteínas
- 67 g carbohidratos
- 11 g grasas
Lo calculamos con los ingredientes y sus cantidades (valores de referencia por 100 g, sin contar hueso, cáscara ni el aceite de fritura que no se absorbe). Es una estimación: cambia según la marca, el corte y lo que sirvas en el plato.
Conservación y recalentado
Se comen recién hechos. Si sobran rodajas, tápalas con film y guárdalas en el refrigerador hasta el día siguiente; el plátano se va a ver más oscuro, pero se puede comer.
Para acompañar
De desayuno con un vaso de leche, o de once con té. En la colación del colegio van bien junto a una mandarina o una manzana.
Tip
Marca en la lista los ingredientes que tienes y verás lo que falta comprar.
Preguntas frecuentes
¿Desde qué edad la puede hacer un niño?
Desde los 4 años, que es cuando un niño ya unta y enrolla solo. El corte en rodajas lo hace siempre el adulto, porque necesita cuchillo filoso.
¿Puedo usar mantequilla de maní con trocitos?
Para niños de 4 años o más, sí. Para los más chicos usa la lisa, porque los trocitos de maní son un riesgo de atragantamiento.
¿Se pueden dejar hechos la noche anterior?
No conviene. En unas horas el plátano se pone café y blando y la tortilla se humedece. Hazlos en la mañana si van a la colación.
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