Palitos de verdura con dip de yogur
Untar verduras en una salsa es la forma más fácil de que un niño pruebe pimentón o apio sin reclamar. Recomendamos hacerlo desde los 5 años, con un adulto al lado. El niño lava, mide y revuelve el dip y corta el pepino con cuchillo de mesa; el adulto pela y corta las verduras duras, que no se cortan con un cuchillo sin filo.
Orientativo. La marcamos como apta para diabéticos o pacientes bariátricos según criterios nutricionales generales. No reemplaza lo que te indique tu médico o nutricionista: ajusta porciones e ingredientes a tu caso.
30 minTiempo
Fácil Dificultad
4Porciones
Muy baratoCosto
109kcal / porción- Paño limpio
- Tabla de picar
- Pelador (lo usa el adulto)
- Cuchillo filoso (lo usa el adulto)
- Cuchillo de mesa sin punta
- Bol
- Exprimidor manual
- Colador
- Cucharas de medir
- Cuchara
- Cucharita
- Pocillo
- Vasos o plato para servir
Para 4 porciones
9 ingredientes
0 de 9 marcados
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Preparación
Receta para hacer con niños. Los pasos marcados «Un adulto» los hace una persona grande; el resto lo puede hacer el niño, con alguien al lado.
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1
Paso 1
Lávate las manos con agua y jabón, frotando unos 20 segundos, y sécalas bien.
-
2
Paso 2
Lava las 2 zanahorias, el pepino, los 3 tallos de apio, el pimentón rojo y el limón bajo el chorro de agua, frotándolos con las manos. Sécalos con un paño limpio.
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3
Paso 3 Un adulto
Pela las zanahorias con el pelador y córtalas en palitos de unos 8 cm de largo y medio centímetro de grosor. Corta el apio en palitos del mismo largo. Corta el pimentón por la mitad, sácale las semillas y la parte blanca, y córtalo en tiras de 1 cm.
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4
Paso 4 Un adulto
Corta el pepino a lo largo en 4 partes, como un lápiz, y cada parte por la mitad a lo ancho. Corta también el limón por la mitad.
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5
Paso 5
Con el cuchillo de mesa, corta cada trozo de pepino en 2 palitos a lo largo, sobre la tabla. Sujétalo con los dedos estirados, lejos del cuchillo.
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6
Paso 6
Para el dip, echa la taza de yogur natural en un bol.
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7
Paso 7
Exprime la mitad del limón en el exprimidor manual y pasa el jugo por el colador al bol, para que no caigan pepas.
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8
Paso 8
Agrega la cucharada de aceite de oliva, la 1/2 cucharadita de orégano (frótalo entre los dedos al echarlo, así suelta más olor) y 1/4 de cucharadita de sal. Revuelve con la cuchara hasta que se vea parejo.
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9
Paso 9
Prueba un poquito del dip con una cucharita limpia. Si le falta sal, agrega una pizca más (lo que tomas con la punta de dos dedos), revuelve y vuelve a probar.
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10
Paso 10
Pasa el dip a un pocillo, tápalo y déjalo 10 minutos en el refrigerador para que el orégano se ablande y le dé sabor.
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11
Paso 11
Para servir, pon los palitos de pie en vasos o ordénalos por color en un plato, con el pocillo de dip al medio.
Consejos
Para que te quede bien
- La zanahoria y el apio crudos en palitos están entre los alimentos con más riesgo de atragantamiento para menores de 4 años, según la Academia Americana de Pediatría. Para ellos, que el adulto ralle fina la zanahoria y la mezcle con el dip, y deja solo palitos de pepino pelado, que es blando.
- Si el yogur es muy líquido, el dip se escurre de los palitos. Usa yogur griego natural, o deja el yogur 15 minutos en un colador con una toalla de papel para que bote el suero.
- Alergias: el yogur lleva leche. Cámbialo por un yogur vegetal sin azúcar, o haz el dip con 1 palta molida con tenedor, el mismo jugo de limón y la sal.
Variaciones
- Con eneldo: cambia el orégano por 1 cucharadita de eneldo fresco picado.
- Con ajo, para los más grandes: un adulto ralla medio diente de ajo y lo mezcla con el yogur. Pica un poco, así que no a todos los niños les gusta.
- Con otras verduras: tomates cherry (en cuartos para los menores de 4 años), palitos de zapallo italiano crudo o pimentón amarillo.
Datos
Nutrición
Aproximadamente 109 kcal por porción.
- 3 g proteínas
- 12 g carbohidratos
- 6 g grasas
Lo calculamos con los ingredientes y sus cantidades (valores de referencia por 100 g, sin contar hueso, cáscara ni el aceite de fritura que no se absorbe). Es una estimación: cambia según la marca, el corte y lo que sirvas en el plato.
Conservación y recalentado
El dip dura 2 días tapado en el refrigerador. Los palitos cortados, 2 días en un táper con una toalla de papel húmeda. No se congela.
Para acompañar
De entrada antes del almuerzo o en la colación del colegio, con unas galletas de agua al lado.
Tip
Marca en la lista los ingredientes que tienes y verás lo que falta comprar.
Preguntas frecuentes
¿Desde qué edad la puede hacer un niño?
Recomendamos desde los 5 años, con un adulto al lado, porque mide con cucharas y corta pepino con cuchillo de mesa. Desde los 3 o 4 años pueden lavar las verduras y revolver el dip.
¿Puedo dejar los palitos cortados para la colación?
Sí. Guárdalos en un táper con una toalla de papel húmeda encima, en el refrigerador, hasta 2 días. El dip va aparte, en un pocillo tapado y frío.
¿Qué hago si no le gusta el apio?
Cámbialo por más pepino o por pimentón amarillo. Lo que sirve es que haya colores distintos y que el niño elija cuáles moja.
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