Al gusto

Indicación de que la cantidad la decides tú probando, casi siempre de sal, pimienta, ají o limón, porque depende del paladar de cada uno.

En QueAlmuerzo las recetas dan una cantidad de partida, por ejemplo 1/2 cucharadita de sal, y te piden probar antes de servir. Esa es la forma práctica de cocinar al gusto: parte con poco, prueba con una cuchara limpia y agrega de a pizcas.

Funciona con sal, pimienta, merkén, ají, azúcar para la salsa de tomate o jugo de limón. No sirve para polvos de hornear, levadura o gelatina, ni para la sal de una masa de pan: ahí la cantidad cambia el resultado y hay que seguir la receta.

Prueba al final de la cocción, porque al reducirse el líquido la sal se concentra. En las recetas en inglés aparece como to taste.