Pad Thai de pollo
Pad Thai de pollo es un clásico de la cocina asiática: una receta de dificultad media que tienes lista en unos 30 minutos. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 15 min · Cocción 15 min
- Wok o sartén grande
- Bowl
- Tabla y cuchillo
Para 4 porciones
9 ingredientes
0 de 9 marcados
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
Necesitas comprar (0)
¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
-
1
Paso 1
Para los fideos: remoja los tallarines de arroz en agua tibia 15 a 20 minutos, hasta que estén flexibles pero firmes. Escúrrelos.
-
2
Paso 2
Para la salsa: mezcla la salsa de soya con el jugo de limón y un poco de azúcar. Busca el equilibrio salado-ácido-dulce típico del pad thai; reserva.
-
3
Paso 3
Para la mise en place: corta el pollo en tiras y pica el ajo y el cebollín. Ten todo a mano, porque el salteado es rápido.
-
4
Paso 4
Para el salteado: calienta el wok a fuego alto con aceite y saltea el pollo con el ajo hasta dorarlo y cocinarlo. Córrelo a un lado.
-
5
Paso 5
Para el salteado: en el espacio libre echa el huevo y revuélvelo hasta que cuaje; luego intégralo con el pollo.
-
6
Paso 6
Para el salteado: agrega los fideos escurridos y la salsa. Saltea moviendo constante 2 a 3 minutos, hasta que se impregnen y queden sueltos.
-
7
Paso 7
Para terminar: incorpora los brotes y el cebollín y saltea 30 segundos, para que queden crocantes.
-
8
Paso 8
Para servir: emplata y termina con el maní picado y un gajo de limón encima. Sirve de inmediato.
Para que quede perfecta
- Suma las hierbas frescas y el toque de limón al final, fuera del fuego, para que conserven todo su aroma y color.
Variaciones
- Juega con las especias a tu gusto: un toque de comino, ajo o pimentón ahumado cambia por completo el perfil del plato.
Nutrición
Aproximadamente 430 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vayas a comer para que conserve su sabor y textura.
Para acompañar
Sírvelo con arroz blanco y, si quieres, unas verduras salteadas para un plato completo.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿Cuánto dura guardada?
Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 a 3 días, recalentando solo la porción que vas a comer.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 4 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
¿Qué te pareció esta receta?
Sé el primero en calificarla.
