Arroz frito con pollo
Arroz frito con pollo, de la cocina asiática, es fácil y está pensada para que cualquiera la logre en casa. Sigue cada paso con sus tiempos y señales, y revisa los consejos del final para llevarla a otro nivel.
Preparación 10 min · Cocción 20 min
- Tabla y cuchillo
- Sartén
Para 4 porciones
8 ingredientes
0 de 8 marcados
- Gluten: Salsa de soya puede contener gluten según la marca. Si necesitas que sea sin gluten, revisa el envase o usa una versión certificada.
Ante alergias o intolerancias, revisa siempre el envase de cada producto.
Los tiempos y temperaturas de cocción son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo de tu electrodoméstico (horno, air fryer, olla a presión, microondas). Consulta el manual de tu producto y verifica siempre la cocción antes de servir.
Marca lo que ya tienes en casa y te armamos la lista de lo que falta comprar.
Necesitas comprar (0)
¡Tienes todo para esta receta!
Preparación
-
1
Paso 1
Reúne y prepara los ingredientes: ten el arroz cocido y frío (ideal del día anterior, así no se apelmaza), corta el pollo en cubos y pica la zanahoria, el cebollín y el ajo.
-
2
Paso 2
Saltea el pollo con el ajo en un wok a fuego alto hasta dorarlo; retíralo.
-
3
Paso 3
Agrega el huevo batido al wok y revuélvelo hasta que cuaje en trozos.
-
4
Paso 4
Suma la zanahoria y las arvejas y saltea un par de minutos.
-
5
Paso 5
Incorpora el arroz frío, desgranándolo, y la salsa de soya; saltea a fuego alto removiendo para que se impregne y quede suelto.
-
6
Paso 6
Devuelve el pollo, termina con cebollín y sirve de inmediato.
Para que quede perfecta
- Mantén el aceite bien caliente (alrededor de 180 °C) antes de freír. Si está tibio, la preparación absorbe grasa y queda pesada.
Variaciones
- Juega con las especias a tu gusto: un toque de comino, ajo o pimentón ahumado cambia por completo el perfil del plato.
Nutrición
Aproximadamente 400 kcal por porción. Valor estimado según los ingredientes.
Conservación y recalentado
Quedan mejor recién hechas. Si sobran, guárdalas en un recipiente y recaliéntalas en horno o airfryer para recuperar lo crocante; evita el microondas, que las ablanda.
Para acompañar
Sírvelo con arroz blanco y, si quieres, unas verduras salteadas para un plato completo.
Tip
Marca los ingredientes que ya tienes para ver al instante qué te falta comprar.
¿La puedo dejar lista de antes?
Conviene freírla y servirla al momento para que quede crujiente. Puedes dejar todo listo para freír y cocinar justo antes de comer.
¿Para cuántas personas alcanza?
Las cantidades de esta receta rinden para 4 porciones. Puedes ajustarlas de forma proporcional según los comensales.
¿Qué te pareció esta receta?
Sé el primero en calificarla.
